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Questo mese, La Gourmet Box si dirige in Normandia alla scoperta dell'Orne, una regione magnifica in cui abbiamo scoperto dove abbiamo scoperto magnifici artigiani che si preoccupano anche di rispettare l'ambiente in cui vivono dal rispetto del loro ambiente, cosa che non ci dispiace. Un cestino da gourmet con deliziose trovate e alcune pepite originali da non perdere per nessun motivo!
Contenuto del nostro cesto gastronomico dell'Orne, gastronomia della Normandia:
- Birra artigianale "1000 Triple" (7%, 75 cl)
- Fruttato e frizzante perry biologico di fattoria (75 cl)
- Aceto di sidro di mele biologico (35 cl)
- Deliziose rillette di maiale di fattoria (200 g)
- L'aperitivo normanno, piccoli biscotti salati con burro di Normandia finemente aromatizzato con Andouille de Vire (100 g)
- Sauté di maiale di fattoria con crema di senape all'antica (420 g)
- Le Trouvillais aux Pommes, frollini al puro burro con panna fresca di Isigny DOP (150 g)
- Crema al caramello super liscia con burro salato da spalmare (200 g)
- Sacchetto di scoperta Dégus'Tonfoin in esia: 40 g di fieno con la ricetta Purea di fieno Bluffing + Confi'Tonfoin (vasetto da 42 g) + Infus'Tonfoin (2 sacchetti)
Di seguito i dettagli dei prodotti contenuti nel nostro cesto gastronomico della Normandia e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto gastronomico pieno di prodotti di piccoli e autentici produttori normanni della regione dell'Orne che vi porterà alla scoperta di questa generosa gastronomia, con alcune piacevoli scoperte gastronomiche..
Produttore-agricoltore: La Galotière, sidro di fattoria e distilleria biologica, Jean Luc e Nathalie Olivier
Jean-Luc e Nathalie coltivano i loro meli e peri in modo biologico dal 2000, con oltre 50 varietà di mele della Normandia e del Pays d'Auge e 10 varietà di pere, tutte lavorate in azienda.
Qui vi proponiamo un perry, un'ottima alternativa al sidro quando vi avvicinate alla Normandia: il perry è una bevanda tradizionale ottenuta esclusivamente dalla fermentazione del succo di pera, che qui è biologico! Il metodo di preparazione è identico a quello utilizzato per fare un buon sidro, è in bocca e al naso che si scopre il sapore sottile delle pere e il bouquet campestre di questo delizioso perry.
Poco alcolico, da gustare ben freddo come aperitivo: ce ne parlerà! Può anche accompagnare pesce e frutti di mare. Lasciatevi sorprendere!
Produttore e raccoglitore artigianale: La Galotière, sidro di fattoria e distilleria biologica, Jean Luc e Nathalie Olivier
Questo aceto di sidro biologico è ottenuto da sidro secco che il nostro artigiano lascia per diversi mesi con un'acetaia madre per trasformare l'alcol in acido acetico.
Il risultato è un eccellente aceto di sidro che darà quel tocco in più alle vostre insalate, alle deglassature ecc.
Artigianato: La Ferme des Champs-Romet, macelleria e salumeria aziendale, La Famille Chaussée.
Ecco un'azienda agricola "a corto circuito" come vorremmo vederne molte altre: il nostro produttore artigianale de La Ferme des Champs-Romet alleva e trasforma direttamente in azienda suini, bovini, agnelli e pollame in deliziose ricette, dopo averli nutriti quasi esclusivamente con i cereali e l'erba medica dell'azienda, quando non sono al pascolo. Coltivano anche ortaggi e frutta di stagione, certificati biologici dal 2020.
Insomma, un allevamento all'antica, dove la qualità e la tracciabilità dell'alimentazione dei propri animali è totale, il che permette di ottenere carne di alta qualità.
Assaggiate le loro rillette e ci racconterete tutto!
Artigiano: Biscuiterie de l'Abbaye, tradizionale biscottificio normanno.
Situata nel cuore del Parco Naturale Regionale della Normandia-Maine, la Biscuiterie de l'Abbaye ha ricevuto il premio nastro blu Intersuc nel 1968 per la pasta frolla dell'Abbazia.
Questo riconoscimento per il miglior biscotto esposto al Salone Internazionale del Biscotto di Parigi può darvi un'idea di quanto siamo stati felici di assaggiare i loro biscotti a base di salsiccia andouille di Vire (la famosa salsiccia andouille della Normandia), realizzati privilegiando fornitori regionali di qualità, un piacere che abbiamo voluto condividere con voi senza indugio.
Artigiano: La Ferme de l'Etoile, azienda agricola di David, Marc e Xavier Siomen, Patrick Quesnel.
La Ferme de l'Etoile è un'altra di quelle rare fattorie virtuose che operano in un circuito chiuso: i cereali coltivati in azienda vengono utilizzati per nutrire gli animali della fattoria.
Secondo una ricetta di famiglia, il maiale di fattoria allevato dal nostro artigiano viene cotto a fuoco lento in una salsa di senape e sidro per un piatto tipicamente Percheron che credo vi piacerà quanto a noi!
Artigiano: Biscuiterie de l'Abbaye, tradizionale biscottificio normanno.
Proprio come Trouville, la Mecca della gastronomia normanna, la Biscuiterie de l'Abbaye cerca di offrire il meglio della Normandia combinando i sapori delle mele con un impasto di pasta frolla e utilizzando solo materie prime normanne di alta qualità.
Croccante, croccante, una vera delizia!
Artigiani: La Ferme de l'Étoile, azienda agricola, David, Marc e Xavier Siomen, Patrick Quesnel.
Non potevamo non proporvi un'altra prelibatezza della nostra virtuosa fattoria La Ferme de l'Étoile.
Realizzati sul posto con la panna e il burro salato prodotti in azienda, ecco una piccola delizia per i vostri pancake o altri spuntini!
Artisan : Assaggia il tuo fieno - Michel e Alain agricoltori biologici, Alain Delangle e Michel Chatel.
Sì, sappiamo che non siete ruminanti! Ma non potevamo esimerci dal farvi scoprire questa tripletta di prodotti a base di fieno, che interessa sempre più chef famosi... Coltivati biologicamente dal 1996, i nostri prati artigianali sono composti da una miscela di erbe (loietto, festuca, fleolo, bluegrass, bromegrass), legumi (trifoglio, erba medica) e specie che crescono naturalmente sui nostri terreni.
È con questa materia prima di prima scelta e una collaudata arte dell'essiccazione per preservare il più possibile il gusto del fieno che il nostro artigiano-contadino elabora i suoi prodotti in collaborazione con il laboratorio di André Guépratte, rinomato produttore di marmellate in Normandia, e Hubert Nobis, chef stellato a pochi chilometri dalla fattoria.
Prodotti originali e naturali per grandi scoperte gastronomiche e il piacere di portare a casa i profumi e i sapori dell'estate in Normandia!
Le Moulin des Lambotte, una guest house di charme nel cuore dell'Orne con un tavolo "circuit-courts" da non perdere!
Quale modo migliore per scoprire la Bassa Normandia e la sua gastronomia se non quello d'immergersi nel cuore dell'Orne, in mezzo alla natura, in un mulino e nei suoi annessi splendidamente ristrutturati per un soggiorno lungo l'acqua? Per scoprirlo con urgenza sul nostro Blog clicca QUI.
A caso, includeremo un buono regalo per un soggiorno di una notte per 4 persone nella nostra struttura partner in uno dei nostri cofanetti gourmet della Normandia e dell'Orne, il Mulino Lambotte.
Buona fortuna a tutti!
Ogni mese facciamo testare le nostre nuove confezione gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente una delle nostre scatole), specializzati nel mondo degli cesti gastronomici, per avere opinioni esterne (ovviamente daremmo loro 10/10 ogni volta...) e per far conoscere i nostri ultimi cesti gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati unanimi dei test del nostro cesto speciale della Normandia sul sito LaBoxDuMois: tanto entusiasmo!
