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Questo mese ci dirigiamo verso l'Allier, nel nord dell'Alvernia, con la nostra scatola gastronomica. Regione di allevamento e di culture diversificate, è un vero paradiso per i buongustai con artigiani, spesso produttori, con un know-how unico e impegnati nella conservazione del loro ambiente. Ci siamo semplicemente divertiti. Quindi perché non voi?
Contenuto del Cestino Gastronomico dell'Allier, gastronomia Vichyssoise:
- Roches Grises, Vino rosso AOP Saint-Pourçain - 2016, medaglia d'oro al concorso dei vignaioli indipendenti (75 cl)
- Olio di nocciola fine e profumato (lattina da 250 ml)
- Fresco e delicato aperitivo spalmabile di zucchine con menta (95 g)
- Autentico paté di campagna BIOLOGICO con carne di maiale finemente aromatizzata al Cognac (180 g)
- Delizioso piattino di maiale cotto a fuoco lento in bianco Saint PourçainVino bianco Pourçain (480 g)
- Morbide e fondenti paste di frutta d'Alvernia a base di pura polpa di frutta (Cube Vichy panorama 220 g)
- Deliziosi frollini croccanti al puro burro con praline rosa e mandorle (150 g)
- La Pastille Vichy alla menta, la piccola caramella francese che rinfresca (sacchetto da 150 g)
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro Cestino Gastronomico dell'Allier e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto gastronomico pieno di prodotti autentici provenienti da piccoli produttori della regione di Allier che vi porterà alla scoperta di questa impareggiabile gastronomia della Francia centrale, con alcune piacevoli scoperte gastronomiche..
Enologo: Jean-Louis Petillat, enologo, Domaine de Bellevue.
È nel cuore dell'Allier, nel comune di Meillard, che il Domaine de Bellevue ospita il suo vigneto di 22 ettari, dove Jean-Louis Petillat mette in pratica il know-how della sua famiglia in materia di agricoltura integrata da più di 3 generazioni e una passione incondizionata per la viticoltura che gli permette di esaltare il meglio del terroir AOP Saint-Pourçain nei suoi vini.
Sì, ci sono ottimi vini Saint-Pourçain e vi proponiamo di convincervi di questo con il nostro cestino gourmet di Allier, assaggiando la sua annata Roches Grises, che in particolare ha vinto la medaglia d'oro al concorso dei vignaioli indipendenti del 2020. Les Roches Grises è un vino rosso fruttato ed elegante con tannini fini che deve al sottosuolo granitico di Meillard su cui sono piantate le viti.
Questo vino di Saint-Pourçain dalle note speziate è un assemblaggio di Pinot Noir e Gamay, i vitigni a bacca rossa dell'Appellation, in parte invecchiati in botti di rovere di Allier. Un vino di piacere Saint-Pourçain, elegante, fuso e goloso, il tutto sottolineato da una punta di freschezza che accompagnerà con felicità carni rosse alla griglia o piatti in salsa. Ci è piaciuto!
Artigiano : Huilerie de Lapalisse, maestro oleario, famiglia Paillard Chervier.
Fondata alla fine del XIX secolo, la Huilerie Lapalisse offre oli di grande finezza. Ricco di vitamina E, questo olio di nocciole dal colore giallo oro e dal gusto unico è molto elegante ed equilibrato.
Sarà la vostra risorsa per i condimenti, per dare quel piccolo tocco che fa la differenza ai vostri condimenti e alle vostre insalate. Si può anche aggiungere un leggero filo dopo la cottura a carni bianche e pollame. Inoltre, conferisce un sapore raffinato ai vostri dolci...
Artigianato : Pots d'Anne, piccola "fabbrica" di condimenti artigianali, Anne Vernis.
Con il vostro cesto gastronomico dell'Allier scoprirete un artigiano davvero eccellente. Anne coltiva diversi ortaggi, frutta e piante aromatiche e li trasforma in casa proponendo ricette originali, elaborate con prodotti freschi e di stagione.
Nel nostro "Cestino Gastronomico dell'Allier", vi proponiamo la sua crema di zucchine: una riduzione di zucchine con menta e succo di limone. Freschezza e finezza garantite per il vostro aperitivo!
Allevatore-artigiano: La Ferme des Grillons, azienda familiare in Agricoltura Biologica, Louis Renaud e Richard Néant, agricoltori e macellai di maiali.
Situata vicino a Moulins, nel nord dell'Alvernia, La Ferme des Grillons vi offre prodotti (ottenuti da maiali biologici allevati all'aperto nella loro fattoria) che producono nel loro laboratorio di trasformazione. Lavorando per rispettare il suolo, le piante, gli animali e le persone, il nostro artigiano è impegnato nell'agricoltura biologica e sostenibile dal 1993.
E il suo pâté de campagne è buono come le sue buone pratiche: su una piccola fetta di pane, apprezzerete il savoir-faire artigianale con una consistenza e un gusto da bluff!
Artigiano: GAEC de la Croix Soleil, salumiere, Sylvie Mercier & Hervé Chemel.
Il nostro artigiano produce e trasforma tutte le sue carni in fattoria e le offre in degustazione nel suo ristorante di produttori a Désertines, per raccontarvi quanto siano gastronomiche le sue creazioni!
Nel vostro cestino di Allier troverete questo piatto tradizionale cotto nell'immancabile vino Saint-Pourçain. Riscaldare a fuoco lento ed è pronto per l'uso!
Artigiano : Maison Moinet, pasticcere artigianale di Vichy, famiglia Moinet
La Maison Moinet è la più antica pasticceria di Vichy ancora in attività dal 1852, l'unica a conduzione familiare, indipendente e locale da sette generazioni.
Qui vi proponiamo le loro tradizionali gelatine di frutta, morbide, fondenti e con un buon sapore di frutta! Queste gelatine di frutta di alta gamma, preparate con la polpa pura di ogni frutto, vi porteranno in un mondo di sapori gourmet che delizieranno i golosi!
Artigiano : Maison Moinet, pasticceria artigianale di Vichy, famiglia Moinet.
Le pastilles del bacino di Vichy, la regina delle città d'acqua francesi, sono ovviamente un must della gastronomia dell'Allier.
Ed è proprio la parola giusta per descrivere questi piccoli dolcetti: le pastiglie sono rinfrescanti e aiutano la digestione grazie ai sali minerali contenuti nel bacino di Allier. Non privatene!
Artigiano-pasticcere: Aux Vérités de Lapalisse, pasticceria di famiglia, Laure-Anne Maggini e Franck Perret.
E per concludere la degustazione della vostra scatola gourmet dell'Allier, una deliziosa pasta frolla di un'imperdibile pasticceria di Lapalisse.
Croccante e fondente allo stesso tempo, per accompagnare il tè o per riempire un piccolo finale, vi piacerà!
Guest house di charme Château de Fontnoble, una guest house di charme, o meglio, un castello nel cuore dell'Allier, da non perdere per nessun motivo!
Quale modo migliore per scoprire l'Allier e la sua gastronomia se non quello d'immergersi nel cuore della campagna d'Alvernia, in un luogo bucolico che invita a passeggiare? Per scoprirlo con urgenza sul nostro Blog clicca QUI.
In uno dei nostri cestini gourmet Vichy della gastronomia di Allier infileremo a caso un buono regalo che offre un pernottamento per 2 persone nella nostra struttura partner, Il Castello di Fontnoble.
Buona fortuna a tutti!
2 elementi
Ogni mese facciamo testare le nostre nuove scatole gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente una delle nostre scatole), specializzati nel mondo delle scatole gourmet, per avere opinioni esterne (ovviamente daremmo loro 10/10 ogni volta...) e per far conoscere i nostri ultimi cesti gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati unanimi dei test della nostra scatola gourmet delle Alpi sul sito LaBoxDuMois: tanto entusiasmo!
