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En sillonnant les routes de France à la recherche des meilleurs artisans de nos terroirs, La Gourmet Box a voulu rendre gloire à un des mariages les plus réussis de la gastronomie française. Grand vin de Sauternes 2011 et duo de foie-gras artisanal de Noël par de petits producteurs de canard triés sur le volet! Le foie-grasde canard est décliné sous différentes formes, textures, mariage et goût par de petits artisans de nos campagnes fabuleux. Avec des petites touches sucrées/salées qui n'enlèvent rien au plaisir ! Un grand et généreux coffret gourmand teinté Noël et sud-ouest, qui ne manque de rien, ou presque …. Juste du bon pain doré au four peut-être ! Et comme toujours les petits plus de la gourmet Box...
• Château Lamothe-Guignard, Sauternes Second Cru Classé 2011 (75 cl)
• Foie-gras artisanal de Noël, touche poivrée et Champagne (200 g)
• Pluriel de Foie-gras à l'orange (120 g)
• Confit de vin de Champagne Brut Rosé (40 g)
• Crème de Châtaigne, Foie Gras & Cèpes (100 g)
• Les Rillettes de Noël Pur Canard Au Foie Gras 20% Comme Autrefois (180 g)
• Petits sablés apéritifs BIO croustillants au fromage du Cantal AOP (120 g)
• Petits "cabécous déguisés" de Noël chocolatés (95g)
• Noix de cajou BIO caramélisées, finement aromatisées au Poivre de Kâmpôt AOP (110 g)
Détails sur les produits de notre panier gourmand Foie-gras Sauternes de Noël et nos petits artisans ci-dessous.
Et pour découvrir nos autres paniers gourmands de Noël, visitez notre page dédiée pour trouver le bon cadeau gourmand de Noël !
En stock
Noël et foie-gras sont intimement liés dans la tradition culinaire française. En apéritif du réveillon de Noël ou pour accompagner une petite salade sur de petits toasts dorés, le foie-gras de canard occupe une place presque obligée pour les fêtes de Noël. Depuis des années, nous avons silloné les terroirs pour goûter des dizaines de foie-gras de petits producteurs qui transforment les foie-gras frais de canards élevés en plein air le plus souvent en ces délicieux foie-gras mi-cuits absolument délicieux. Et nous n'avons gardé que le meilleur.
C'est d'ailleurs pour cela qu'après une année très difficile pour les éleveurs de canards, nous pouvons encore vous proposer de déliceux foie-gras car nos petits producteurs sont, de part leurs élevages à taille humaine, éloignés des drames des élevages industriel de canards et de la grande distribution.
Comme un Noël sans foie-gras est un peu moins Noël, découvrez notre coffret cadeau de Noël et les produits gourmands de Noël autour du foie-gras qui le composent, avec un vin de Sauternes d'un grand millésime pour profiter pleinement d'un repas de Noël savoureux.
Vigneron : Les frères Guignard.
Nous avons sélectionné pour accompagner nos produits gourmands de Noël ce délicieux vin de Sauternes du Château Lamothe-Guignard, issu d'un millésime qualifié d'exceptionnel pour l'appellation Sauternes (2011).
Elaboré à partir de raisins récoltés dans des conditions climatiques optimales, cet élixir 2011 s'annonce par une jolie robe jaune aux légers reflets or et par un bouquet aux parfums de fleurs blanches assortis de notes de pomme cuite et de grillé. À la fois dense et frais, miellé à souhait et riche, ce vin est d'une belle concentration sur le pain d'épices et l'amande amère, cette dernière venant structurer l'ensemble. La trame est serrée, sur un sucre envoûtant.
Plus le Sauternes vieillit moins il nécessite d’être servi frais pour dégager toutes ses subtilités au nez et en bouche. Donc la température idéal de service de ce vin de Sauternes dépendra de votre patience à le déguster…
Vous pourrez évidemment le marier avec délice avec les produits de notre coffret cadeau de Noël, à commencer par les déclinaisons autour du foie-gras mais pas que !
Artisan : Huguier Frères.
Goûté récemment en faisant nos emplettes de Noël, ce foie-gras artisanal nous a tout de suite séduit lors d'uen dégustation à l'aveugle.
Respectueux de la tradition, notre artisan nous propose un excellent foie-gras à la cuisson millimétrée au champagne s'il vous plaît ! Fin et fondant an bouche, juste réhaussé d’une pointe de poivre, c’est un foie gras délicieux qui met en valeur la matière première par un savoir-faire délicat.
Un véritable foie-gras artisanal de Noël parfaitement réalisé dans un format généreux. Avis aux amateurs !
Pour le déguster pour votre apéro de Noël, sortir le bocal à température ambiante (30 min.), ôter la graisse qui enrobe le foie gras et le découper en tranches fines avec une lame de couteau passée dans l’eau chaude. Moelleux et délicieux sur un pain rustique, frais ou grillé et parsemé de quelques grains de sel et accompagné d’un petit verre de vin de Sauternes, c’est juste divin !
Artisan : Le Médaillon Corrézien, Exploitation fermière d'André Ourcet et Catherine Le Clanche.
Rencontré par hasard lors de la préparation de notre coffret corrézien, nous avions déjà pu vérifier qu’André, producteur de foie-gras exigeant, est non seulement un spécialiste de la mise en valeur du canard gras mais aussi un amoureux du goût.
Respectueux de l'environnement et de la tradition, il veille à ce que ses productions soient au plus proche de ce que lui procure la nature : sans artifice (sans parfum chimique, sans sel nitrité, sans conservateur et sans antioxydant), juste réhaussé d’une pointe d'orange, c’est un foie gras de Noël délicieux qui met en valeur la matière première par un savoir-faire délicat.
Un grand moment de gastronomie se prépare pour les amateurs avec la dégustation en parallèle de ces 2 foie-gras artisanaux de haute volée !
Artisan: Délice Décadol.
Ancré en Champagne, notre artisan réalise des produits d’exception avec comme matière première principale le champagne bien sûr… Sans colorant, ni arôme, ni conservateur ce confit de Champagne est un véritable délice qui accompagnera de manière très raffinée le foie-gras artisanal de votre panier gourmand de Noël (essayé et plus que validé!) et autres gourmandises. Pour nous, l'accompagnement idéal du foie-gras !
Un coup de cœur de la Gourmet Box idéal pour un repas de Noël plein de finesse !
Artisan : Le Temps des Mets.
Voilà un tartinable gastronomique qui se révélera vite incontournable pour vos apéritifs de repas de Noël ! La crème de châtaigne, foie-gras et cèpes est délicieuse tartinée sur un toast ou sur une brioche légèrement grillée. Elle va se fondre dans la brioche avant de vous ravir le palais. Vous y retrouverez le goût élégant de la châtaigne, puis la douceur du foie-gras et enfin la finale longue du cèpe.
Un produit original pour Noël qui ravira les palais les plus exigeants !
Artisan : Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre. Elisabeth et Denis Patignac.
Et voici un autre produit gourmand de Noël incontournable de votre coffret cadeau. Pour de bonnes rillettes de canard, il faut évidemment une bonne viande mais la clef est la cuisson. Comme avant, notre artisan cuit la viande tout doucement dans sa graisse pendant une nuit entière avant de l’effilocher à la main au petit matin puis de la mêler avec un peu de graisse de canard dans son bocal : elle terminera ainsi lentement sa cuisson pour vous donner des rillettes vraiment onctueuses et goûteuses. Et avec un bon ajout de morceau de foie-gras artisanal, c’est une véritable gourmandise pour les fêtes...
Comme en Pays Gascon, dégustez-les avec une tranche de pain de campagne sur un lit de salade, et si vous avez une petite poêlée de cèpes frais pour accompagner le tout...
Artisan : Biscuiterie Apiflor.
Nous vous emmenons à la frontière entre le Cantal et la Corrèze, dans le village de Madic, où notre artisan élabore de savoureux sablés traditionnels et BIO façonnés dans ses moules en bronze. Il y incorpore du véritable Cantal AOP pour donner à ses sablés un goût unique. Juste parfaits pour l’apéro : une véritable réussite croustillante et gourmande !
Conseil de dégustation : pour révéler toute la saveur de ces petits sablés, passez-les au four 2-3 minutes avant de les servir !
Artisan-chocolatier : Maison Guinguet
Si le cabécou est un fromage au lait de chèvre originaire du Massif central, ces petites gourmandises n'en ont que l'aspect !
La Maison Guinguet joue sur ce décalage en nous proposant ces cabécous qui sont en fait de délicieuses bouchées croustillantes et fondantes à la fois au praliné noisettes à la crêpe dentelle sous un enrobage au chocolat blanc… Se régaler en s’amusant, c’est bien la magie de Noël ! En fin de repas avec un petit fond de Sauternes par exemple en accompagnement, c'est superbe !
Attention il n’y en aura pas pour tout le monde !
Artisan : L'Attelier de Clisson.
Dans cet atelier au cœur de Guérande dans l'ouest de la France, tout est fait de manière artisanale et à partir d’ingrédients biologiques et pour la plupart locaux. Les fruits secs (base de toutes les recettes) sont séchés, sucrés, salés, caramélisés, épicés … Il y en a pour tous les goûts. Pour notre coffret, ce sont les Noix de Cajou BIO caramélisées subtilement relevées au Poivre de Kâmpôt AOP qui nous ont séduits : originales (ça change des typiques noix de cajou salées), surprenantes (la note poivrée sur le caramel réserve un grand moment de dégustation…) et (super !) extra croquantes.
Une tentation sucrée-salée de notre coffret cadeau de Noël pour les amateurs de belles découvertes gourmandes.
Comme à son habitude, La Gourmet Box a vu les choses en grand pour son coffret cadeau de Noël autour du foie-gras, et réserve, en plus de ces bons petits produits originaux de Noël, quelques petites surprises indispensables pour un Super apéro gourmand « à la bonne franquette » réussi. À commencer par l'Indispensable, le tire-bouchon !
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