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Con questo cofanetto di degustazione, La Gourmet Box vi offre una selezione di quattro oli extravergine di oliva spagnoli di alta qualità in un formato generoso (500 ml), 100% monovarietali e biologici, per guidarvi alla scoperta sensoriale di questo oro verde, elemento essenziale della cucina mediterranea.
Abbiamo scelto un unico produttore che produce le 4 varietà di olio d'oliva premium presenti in questa confezione regalo gourmet per rendere più interessante la degustazione e che rispetta criteri di qualità molto elevati in tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione degli ulivi all'imbottigliamento. Lo noterete durante le vostre degustazioni: questa confezione regalo è una vera delizia per gli amanti dell'olio d'oliva!
Disponibile
La Spagna è di gran lunga il primo produttore mondiale di olio d'oliva. Clima e terreno, c'è tutto per produrre un olio d'oliva di grande qualità. Spesso ingiustamente paragonata al vicino italiano in termini di immagine, la Spagna ospita un numero crescente di piccoli produttori che applicano metodi di produzione molto esigenti per raggiungere l'eccellenza. È questo che ci ha portato a scegliere il nostro artigiano: Set&Ros.
Come per il vino, anche l'olio d'oliva ha i suoi "crus". Può essere dolce o fruttato, avere un gusto potente o leggero, un naso floreale o erbaceo, essere rotondo o "focoso". Si tratta di un'intera gamma di aromi e sapori che possono essere degustati. Da qui l'idea di proporre una degustazione orizzontale di 4 oli monovarietali: vedrete che l'olio d'oliva è un mondo a sé.
♦ Un territorio: il suolo e il clima sono all'origine del potenziale aromatico dell'olio d'oliva. A seconda della regione e delle condizioni, sprigionerà potenti miscele di profumi e una gamma di sapori, per la gioia dei sensi.
Un artigiano: Set d'Oli è una storia di famiglia nel sud della Catalogna, un frantoio tradizionale nel cuore di un oliveto a coltivazione biologica. La raccolta e la produzione avvengono in modo artigianale per offrire un olio naturale al 100% di altissima qualità.
♦ Una stagione: la raccolta inizia a ottobre e prosegue fino a dicembre per poter sfruttare le differenze di maturazione delle olive sugli alberi. Le olive vengono depositate in brevissimo tempo dopo la raccolta in un moderno frantoio che si trova proprio accanto agli oliveti e spremute a freddo durante il giorno, cosa molto importante per evitare l'ossidazione del frutto che ne comprometterebbe il sapore.
♦ Una denominazione: solo un olio di oliva impeccabile sarà classificato come extravergine. Si tratta di puro succo fresco, non filtrato, che non ha subito alcun trattamento chimico. Questo è ovviamente il caso dei nostri oli.
♦ Un nettare dorato: il colore dell'olio d'oliva non ha nulla a che vedere con il gusto. La regola del fruttato (verde, nero o maturo) corrisponde a un periodo di raccolta delle olive e a un metodo di lavorazione.
♦ Conservazione: la bottiglia di olio d'oliva deve essere conservata ben chiusa in un luogo lontano da calore eccessivo, aria, umidità e soprattutto luce. L'olio d'oliva contiene clorofilla, che può alterare la qualità dell'olio quando viene a contatto con la luce. Per questo motivo gli oli di oliva di qualità sono raramente venduti in contenitori di plastica.
L'oliva: la varietà presente in tutta l'Andalusia. Il suo nome, che in spagnolo significa "foglia bianca", deriva dalla parte posteriore della foglia che conferisce all'albero un vero e proprio aspetto argenteo. L'Hojiblanca è un'oliva di grandi dimensioni, di forma ellittica, con una polpa polposa.
L'olio: è un olio dolce dai toni dorati e dai profumi aromatici di piante ed erba fresca con un tocco finale di carciofo. Ideale per la cottura al forno o per esaltare il sapore di carne, pesce o verdure.
L'oliva: la varietà più diffusa in Andalusia e, allo stesso modo, nel mondo. Il nome deriva dalla sua forma appuntita, "pico" in spagnolo. Molto fruttata, l'oliva Picual è di medie dimensioni con una foglia allungata e allargata nella metà superiore.
L'olio: è un olio intenso con una marcata amarezza e ardenza. È fruttato e sprigiona aromi di verde, pomodoro e foglie di fico. Molto resistente al calore, è ideale per cucinare o friggere.
L'oliva: la varietà dominante della zona centrale della Spagna. È la forma appuntita e ricurva della sua punta a dargli il nome, letteralmente "corno di capra". L'olivo Cornicabra è di grandi dimensioni con una foglia larga e lanceolata.
L'olio: si tratta di un olio di grande carattere con un finale leggermente piccante e amaro. Morbido, sviluppa aromi di mela ed erba fresca. Ideale per gli amanti dell'olio d'oliva e per aggiungere un tocco intenso e piccante ai vostri piatti.
L'oliva: la varietà più famosa della Spagna. Il suo nome deriva dalla città di Arbeca, nella regione di Garrigues, in Catalogna. Molto aromatica, l'Arbequina è un'oliva piccola e tondeggiante, di colore marrone scuro lucido.
L'olio: si tratta di un olio dolce, senza piccantezza e senza una punta di amaro. È fruttato e aromatico, con note di mela, banana e mandorla. È ideale per condire insalate o per esaltare leggermente il sapore di piatti caldi e freddi.
