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Ecco un piccolo best-of gastronomico dei migliori prodotti vegetariani che siamo riusciti a trovare durante le nostre peregrinazioni nei territori francesi. Un'elegante confezione regalo gourmet di "Mangiare bene 100% naturale" che sposa frutta e verdura con fantasia e che vi aiuterà, sicuramente, a fare il pieno di vitamine! Nel menu, prodotti di piccoli artigiani, per lo più biologici, delicati e originali per deliziare chi ama la frutta e la verdura in tutte le sue forme. Il tutto, naturalmente, accompagnato da un vino pregiato e da un tocco Gourmet Box con piccoli dettagli (sorprese!), che rendono i nostri cesti gastronomici unici ed eleganti. Il regalo gastronomico naturale per eccellenza!
Contenuto del nostro cesto gourmet vegetariano artigianale:
- Vino bianco AOC Jasnières, cuvée Origine 2019 (75cl)
- Patatine alla mela leggere e croccanti (40 g)
- Tarti' Aubergine, autentico caviale di melanzane provenzale (110 g)
- Poichichade mediterranea biologica con olio extravergine di oliva AOC Haute Provence (100 g)
- Carciofo Tarti', crema spalmabile ai carciofi (110 g)
- Gustosa tapenade biologica con olive nere (110 g)
- Tartara da aperitivo alle alghe biologiche bretoni (80 g)
- Tortino cremoso al caramello con fiore di sale di Guérande (90 g)
- Anacardi biologici caramellati, finemente aromatizzati con pepe di Kampot DOP (110 g)
Di seguito i dettagli sui prodotti gourmet del nostro cesto vegetariano e sui nostri artigiani.
Disponibile
Viticoltore : Olivier Champion.
Olivier Champion, sommelier e capo cameriere, ha deciso nel 2014 di rilevare un vigneto di 10 ettari nella AOC Jasnières. Da allora, produce deliziosi vini bianchi con grande talento e regolarità.
Lo Chenin è il vitigno principe di questa piccola denominazione a nord di Tour, che è comprensibilmente popolare...
Quest'annata del nostro viticoltore è di un brillante colore oro pallido. Minerale e floreale al tempo stesso, questo vino è molto goloso in bocca: se non conoscete gli Chenin della denominazione Jasnières rimarrete più che piacevolmente sorpresi: una vera prelibatezza, ad esempio come aperitivo e naturalmente per accompagnare il vostro cestino gourmet vegetariano!
Artigiano : Catrice gourmet – Brin de terroir.
Per iniziare il nostro aperitivo vegetariano, scoprirete le nostre patatine di mela artigianali, leggere e croccanti, con un tocco di acidità che stuzzica l'appetito.
Da gustare in qualsiasi momento, a partire dall'aperitivo, naturalmente!
Produttore: La Goulettoise.
Continuiamo il nostro piccolo tour del sud con un gustoso piatto a base di melanzane. Questa crema spalmabile è un vero prodotto naturale con ingredienti provenienti direttamente dal sud della Francia: melanzane, olive verdi e alcuni condimenti, la cui combinazione è tenuta segreta, ed è un'esplosione di sapori in bocca. Da gustare su pane tostato o con grissini.
Artigiano: Ferme familiale Vire Vent de Provence.
Raphaëlle coltiva i ceci in modo biologico nella sua azienda agricola e li cucina nel suo laboratorio secondo una ricetta tradizionale provenzale. I ceci sono la sua specialità. La poichade è una raffinata miscela di olio d'oliva AOC Haute Provence, semi di sesamo schiacciati, succo di limone, aglio e spezie e una manciata di splendidi ceci.
Questa poichade, ispirata all'hummus libanese, può essere gustata come antipasto spalmata su pane tostato o con bastoncini di verdure fresche. Un assaggio della realtà.
Produttore : La Goulettoise.
Questa deliziosa preparazione per aperitivo a base di carciofi ci ha subito sedotto con la sua morbidezza e i suoi aromi. La consistenza e il sapore molto delicato di questa crema spalmabile esaltano il carciofo: una delizia che farà venire voglia di mangiare carciofi ad amici e parenti, anche a quelli più scettici, credeteci! Da gustare su fette di pane casereccio abbrustolito o, in modo ancora più originale, come salsa per intingere i gamberi, ad esempio per un aperitivo...
Artigiano : Conserverie artisanale Notre Terre.
L'oliva nera e biologica, questa oliva verde lasciata maturare (perché sì, tutte le olive nere sono state verdi!) viene ingrandita dal nostro artigiano seguendo un processo di produzione artigianale per darci una deliziosa tapenade fatta solo con prodotti da agricoltura biologica (capperi, aglio, succo di limone e peperoncino oltre alle olive).
Da gustare semplicemente su crostini come aperitivo per assaporare il suo gusto unico, o perché no come ripieno per una pasta sfoglia o per farcire un coniglio, ad esempio!
Artigiani: Alg'Emeraude, Nath Hamon e Nath Ameline.
Un incontro molto bello vicino a Saint-Lunaire con le "2 Nath'", magnifiche artigiane che prendono molto sul serio e con talento la loro missione: farci scoprire la ricchezza culinaria delle alghe nel rispetto di Madre Natura.
Quando c'è l'alta marea, scendono sulla costa selvaggia vicino a Saint-Lunaire per selezionare il meglio di questo favoloso giardino del mare nel rispetto della biomassa: taglio a scalpello, se volete, calendario di raccolta ecc. Tutto viene fatto manualmente, dalla scrupolosa pulizia delle alghe all'essiccazione a bassa temperatura per preservarne il più possibile il sapore.
Una quantità enorme di lavoro per una qualità assolutamente brillante di tutte le loro creazioni: siamo rimasti a bocca aperta davanti ai loro prodotti (tutti i loro prodotti!).
Da provare su pane tostato o con salmone affumicato, in pasta con gamberi, capesante, in una torta di grano saraceno...
Artigiano : L'Attelier de Clisson.
In questo laboratorio nel cuore di Guérande, nell'ovest della Francia, tutto è realizzato in modo artigianale e con ingredienti biologici e prevalentemente locali. La frutta secca (alla base di tutte le ricette) è essiccata, zuccherata, salata, caramellata, speziata... Ce n'è per tutti i gusti. Per la nostra scatola, a sedurci sono stati gli anacardi biologici caramellati e sottilmente aromatizzati al Pepe di Kâmpôt DOP: originali (è un cambiamento rispetto ai tipici anacardi salati), sorprendenti (la nota pepata del caramello crea un grande momento di degustazione...) e (super!) extra croccanti.
Una tentazione dolce e salata per gli amanti delle scoperte gastronomiche.
Produttore: La Jolie Tarte, Nicolas e Clélia.
Per realizzare una crostata al caramello di successo, occorre ovviamente una buona crostata e un caramello preparato secondo le regole dell'arte. Innanzitutto, Nicolas e Clélia preparano una buona crostata dolce, ovviamente al burro puro, senza margarina, olio di palma, conservanti, coloranti o addirittura aromi naturali. E per ottenere il cremoso caramello per il ripieno di questa piccola meraviglia, Nicolas mescola a mano e supervisiona la riduzione del caramello a bassa temperatura, realizzato con buona panna proveniente da allevamenti locali, per molte ore nel loro laboratorio situato a Guérande. Aggiunge un piccolo tocco di fleur de sel di Guérande, raccolto localmente dai salinari della penisola di Guérande, per rendere il tutto più piccante. Vedrete, è un capolavoro di bontà!
E come sempre, poiché La Gourmet Box si prende cura dei dettagli, piccole attenzioni (sorprese!) vi attendono all'apertura della vostra confezione regalo. Una cosa è certa: un cestino gourmet pensato appositamente per i vegetariani ma che tutti divoreranno senza contare il costo!
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