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Attraversando le strade della Francia alla ricerca dei migliori artigiani dei nostri terroir, La Gourmet Box ha voluto dare gloria a uno dei matrimoni più riusciti della gastronomia francese. Grand vin de Sauternes 2011 e un duo di foie-gras natalizi artigianali di piccoli produttori di anatre selezionate a mano! Il foie-gras d'anatra è disponibile in diverse forme, consistenze, combinazioni e sapori da piccoli e favolosi artigiani rurali. Con piccoli tocchi dolci/salati che non tolgono nulla al piacere! Un grande e generoso cofanetto gastronomico che si tinge di Natale e di Sud Ovest, a cui non manca nulla o quasi .... Solo un buon french toast, magari! E come sempre, i piccoli extra della Gourmet Box...
- Château Lamothe-Guignard, Sauternes Second Cru Classé 2011 (75 cl)
- Foie-gras artigianale di Natale con un tocco di pepe e Champagne (200 g)
- Foie-gras plurale all'arancia (120 g)
- Champagne Brut Rosé confit di vino (40 g)
- Crema di castagne, Foie Gras & Cèpes (100 g)
- Rillettes natalizie di pura anatra con Foie Gras 20% come una volta (180 g)
- Croccanti frollini da aperitivo biologici con formaggio del Cantal DOP (120 g)
- Piccoli "cabécous déguisés" natalizi al cioccolato (95 g)
- Anacardi biologici caramellati, finemente aromatizzati al pepe di Kâmpôt DOP (110 g)
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto natalizio di Foie-gras Sauternes e dei nostri piccoli artigiani.
E per scoprire gli altri cesti natalizi gourmet, visitate il sito la nostra pagina dedicata per trovare il regalo gourmet giusto per Natale!
Disponibile
Il Natale e il foie gras sono strettamente legati nella tradizione culinaria francese. Come aperitivo alla vigilia di Natale o come accompagnamento a una piccola insalata su crostini dorati, il foie gras d'anatra ha un posto quasi obbligato nelle celebrazioni natalizie. Per anni abbiamo girato in lungo e in largo la regione per assaggiare decine di foie-gras di piccoli produttori che trasformano il foie-gras fresco di anatre ruspanti in questi foie-gras semicotti assolutamente deliziosi. E abbiamo tenuto solo i migliori.
Per questo motivo, dopo un anno molto difficile per gli allevatori di anatre, possiamo ancora offrirvi un delizioso foie-gras perché i nostri piccoli produttori, grazie ai loro allevamenti a dimensione umana, sono lontani dai drammi degli allevamenti industriali di anatre e della grande distribuzione.
Poiché un Natale senza foie gras è un po' meno natalizio, scoprite la nostra confezione regalo di Natale e i prodotti natalizi gourmet intorno al foie gras che la compongono, con un vino Sauternes di grande annata per godere appieno di un gustoso pasto natalizio.
Viticoltore: I fratelli Guignard.
Per accompagnare i nostri prodotti gastronomici natalizi abbiamo scelto questo delizioso vino Sauternes di Chateau Lamothe-Guignard, prodotto in un'annata definita eccezionale per la denominazione Sauternes (2011).
Prodotto con uve raccolte in condizioni climatiche ottimali, questo elisir del 2011 ha un bel colore giallo con leggeri riflessi dorati e un bouquet di fiori bianchi con note di mela cotta e tostatura. Denso e fresco, ricco e mielato, questo vino ha una bella concentrazione di pan di zenzero e mandorle amare, queste ultime danno struttura all'insieme. La struttura è solida, con una dolcezza ammaliante.
Più il Sauternes invecchia, meno ha bisogno di essere servito fresco per sprigionare tutte le sue sfumature al naso e al palato. Quindi la temperatura di servizio ideale per questo vino Sauternes dipenderà dalla vostra pazienza nel degustarlo..
Naturalmente, potrete abbinarlo ai prodotti della nostra confezione regalo di Natale, a partire dalle varianti di foie-gras ma non solo!
Artigiano: Huguier Frères.
Assaggiato di recente durante lo shopping natalizio, questo foie-gras artigianale ci ha subito sedotto durante una degustazione alla cieca.
Nel rispetto della tradizione, il nostro artigiano ci offre un eccellente foie-gras cucinato alla perfezione con champagne, se lo desiderate! Fine e fondente in bocca, con solo una nota di pepe, questo è un delizioso foie gras che mette in risalto la materia prima con un delicato know-how.
Un vero e proprio foie gras tradizionale natalizio perfettamente realizzato in un formato generoso. Avviso a tutti i dilettanti!
Per gustarlo per il vostro aperitivo natalizio, tirate fuori il vasetto a temperatura ambiente (30 min.), eliminate il grasso che ricopre il foie gras e tagliatelo a fette sottili con la lama di un coltello immerso in acqua calda. Morbido e delizioso sul pane rustico, fresco o alla griglia, cosparso di qualche granello di sale e accompagnato da un bicchierino di Sauternes, è semplicemente divino!
Attività: Le Médaillon Corrézien, Azienda agricola di André Ourcet e Catherine Le Clanche
Ci siamo incontrati per caso durante la preparazione del nostro box Correzian, e avevamo già potuto verificare che André, esigente produttore di foie gras, non è solo uno specialista nello sviluppo del grasso d'anatra ma anche un amante del gusto.
Rispettoso dell'ambiente e della tradizione, si assicura che i suoi prodotti siano il più possibile vicini a ciò che la natura ci offre: senza artifici (nessun profumo chimico, nessun sale nitrito, nessun conservante e nessun antiossidante), solo impreziosito da una nota di arancia, è un delizioso foie gras natalizio che valorizza la materia prima attraverso un delicato know-how.
Un grande momento di gastronomia è in serbo per i dilettanti con la degustazione di questi 2 foie-gras artigianali di alta qualità!
Artigiano: Délice Décadol.
Ancorato in Champagne, il nostro artigiano realizza prodotti eccezionali con lo champagne come materia prima principale... Senza coloranti, aromi o conservanti, questo confit allo champagne è una vera delizia che accompagnerà in modo molto raffinato il foie gras artigianale del vostro cesto gastronomico natalizio (provato e più che validato!) e altre prelibatezze. Per noi, l'accompagnamento ideale per il foie gras!
Uno dei preferiti della Gourmet Box, ideale per un pranzo di Natale all'insegna della raffinatezza!
Artigiano: Le Temps des Mets.
Ecco una crema spalmabile che diventerà subito un must per i vostri aperitivi natalizi! La crema di castagne, foie gras e porcini è deliziosa spalmata sul pane tostato o su una brioche leggermente tostata. Si scioglierà nella brioche prima di deliziare il palato. Troverete il gusto elegante della castagna, poi la dolcezza del foie gras e infine il lungo finale del porcino.
Un prodotto originale per Natale che delizierà i palati più esigenti!
Artigiano : Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre Elisabeth e Denis Patignac.
Ecco un altro prodotto natalizio gourmet che non può mancare nella vostra confezione regalo. Per ottenere delle buone rillettes di anatra, è ovviamente necessaria una buona carne, ma la chiave è la cottura. Come in passato, il nostro artigiano cuoce delicatamente la carne nel suo grasso per un'intera notte, prima di sminuzzarla a mano nelle prime ore del mattino e mescolarla con un po' di grasso d'anatra nel suo barattolo: in questo modo finirà di cuocere lentamente per darvi rillettes davvero morbide e gustose. E con una buona aggiunta di un pezzo di foie gras fatto in casa, è una vera delizia per le feste...
Come nei paesi guasconi, gustateli con una fetta di pane contadino su un letto di insalata, e se avete una piccola padella di funghi porcini freschi per accompagnare il tutto...
Artigiano: Biscuiterie Apiflor.
Vi portiamo al confine tra Cantal e Corrèze, nel villaggio di Madic, dove il nostro artigiano produce gustosi frollini tradizionali e BIOLOGICI modellati nei suoi stampi in bronzo. Incorpora il vero Cantal AOP per dare ai suoi frollini un gusto unico. Perfetta per l'aperitivo: un vero successo croccante e goloso!
Consiglio per la degustazione: per rivelare tutto il sapore di questi frollini, passateli in forno per 2-3 minuti prima di servirli!
Colatiere artigianale: Maison Guinguet
Anche se il cabécou è un formaggio di latte di capra del Massiccio Centrale, queste piccole prelibatezze ne hanno solo l'aspetto!
La Maison Guinguet gioca su questa discrepanza proponendoci questi cabécous che sono in realtà deliziosi bocconcini croccanti e fondenti con pralina di nocciole e crêpe dentelle sotto una copertura di cioccolato bianco... Divertirsi divertendosi, questa è la magia del Natale! A fine pasto con un po' di Sauternes, per esempio, è superbo!
Attenzione, non ce ne sarà abbastanza per tutti!
Artigiano: L'Attelier de Clisson
In questo laboratorio nel cuore di Guérande, nell'ovest della Francia, tutto viene realizzato in modo artigianale e con ingredienti biologici e prevalentemente locali. La frutta secca (alla base di tutte le ricette) è essiccata, zuccherata, salata, caramellata, speziata... Ce n'è per tutti i gusti. Per la nostra scatola, a sedurci sono stati gli anacardi biologici caramellati e sottilmente aromatizzati al Pepe di Kâmpôt DOP: originali (è un cambiamento rispetto ai tipici anacardi salati), sorprendenti (la nota pepata del caramello crea un grande momento di degustazione...) e (super!) extra croccanti.
Una tentazione dolce e salata nella nostra confezione regalo di Natale per gli amanti delle scoperte gastronomiche.
Come di consueto, La Gourmet Box ha dato il massimo per la sua confezione regalo natalizia a base di foie gras e, oltre a questi piccoli e originali prodotti natalizi, presenta alcune piccole sorprese indispensabili per la buona riuscita di un super aperitivo gourmet "à la bonne franquette". A cominciare dall'Indispensabile, il cavatappi!
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