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Con más de 4.000 kilómetros de costa —entre el mar Mediterráneo, el canal de la Mancha y el océano Atlántico—, Francia goza de una fantástica diversidad de productos del mar. Si le sumamos una tradición culinaria histórica, conseguimos un tesoro oculto de productos exquisitos, tan ricos que sería una lástima no probar.
Y como sabemos que para los amantes de la buena comida lo más difícil es elegir, hemos procurado ofrecer productos tradicionales junto a otros más novedosos, del Mediterráneo y del Atlántico a la vez, ¡por fin! Una caja-regalo gourmet que resume lo que las costas francesas te pueden ofrecer para navegar por alta mar mientras disfrutas de un aperitivo entre amigos. Y para que la experiencia sea un éxito, puedes acompañar la degustación con un vino blanco delicioso, un muscadet "vieilles vignes" del mejor terroir de la DO. ¡No te lo pierdas!
Contenido gourmet de nuestra cesta de aperitivos del mar:
• Comte Leloup De Chasseloir, Vieilles Vignes 2016, Vino Blanco Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie (75 cl)
• Rillettes De Vieiras Con Hinojo Marino (90g)
• Pasta Untable Gourmet De Atún Y Pomelo (80g) Sabroso Paté De Cangrejo Con Un Toque De Licor De Coñac Para El Aperitivo (90g)• Cremoso Salmón Desmigado Con Un Toque De Jengibre Y Limón (90g)
• Les Croc's Salés, Aperitivo Creativo Con Almendras, Pipas De Calabaza Y De Girasol (70g)
• Tartar Ecológico De Algas Marinas Tradition (80g)
• Sardinade, Sabrosa Fusión De Sardinas Con Aceitunas Negras (80g)
• Anacardos Caramelizados Ecológicos, Con Un Toque De Pimienta De La Dop Kâmpôt (110g)
• El Craquantin de Bretaña, galleta crujiente con caramelo de mantequilla salada y trocitos de avellana (100 g)
Detalles sobre los productos que componen nuestra cesta regalo aperitivos del mar y sobre nuestros pequeños artesanos aquí.
Disponible
Viticultor: Château de Chasseloir, Maison Chéreau Carré.
La denominación Muscadet carece de una imagen en comparación con las principales denominaciones francesas, lo que es una verdadera lástima.
El Château de Chasseloir produce un delicioso Muscadet, vinificado solo en los mejores años, con uvas de las viñas más viejas de la finca (¡más de cien años!) en uno de los terruños más interesantes de la denominación. El vino se añeja en la finca durante varios años.
Ofrece un bonito color dorado, notas cítricas y de pera en el paladar, con una fina mineralidad. Es una verdadera delicia, I. Es ideal para acompañar mariscos y quesos y, por supuesto, los patés marinos que encontrarás en tu cesta gourmet del mar.
Temperatura de servicio: 10°-12°C.
Artesano: Le Goût de Bretagne.
En las recetas de nuestro artesano sólo se utilizan pescados y mariscos de los puertos bretones locales. Estas rillettes (paté blando) de Saint-Jacques (vieiras) están elaboradas de manera artesanal según una receta auténtica de una fábrica de conservas familiar con productos naturales y 100% bretones y este toque de hinojo marino muy finito. En boca, las rillettes logran conservar toda la finura y la frescura de las exquisitas vieiras, con una gran sutileza: ¡una delicia para un aperitivo de lujo!
Ideal para degustar sobre una rebanada de pan tostado y con un buen vino blanco Muscadet, por ejemplo, el de nuestra cesta gourmet…
Artesano: Les Oréliades.
¡Un maridaje de gran finura entre el atún y los cítricos con esta pasta untable deliciosa! El pomelo aporta un toque de frescura sorprendente que hará las delicias de tus papilas gustativas. Un verdadero regalo para todos los enamorados de los productos del mar que buscan experiencias nuevas.
Degustación: sobre tostadas de pan, con aguacates, huevos duros, en vinagreta...
Artesano: Conserverie artisanale Les Mets d’Aimé.
Les Mets d’Aimé, una pareja de artesanos conserveros apasionados, crean para nuestro deleite especialidades de la cocina familiar a base de carnes o mariscos sin conservantes, sin colorantes, sin azúcares añadidos, garantizando su compromiso con un enfoque de Clean labels o etiquetas limpias, que destacan la pureza de los alimentos y los ingredientes que se emplean, asociando lo saludable con lo natural. Esta terrina de cangrejo nos sedujo por su textura y su sabor delicadamente realzado con una gota de Coñac, licor emblemático de esta región francesa.
Es perfecto para el aperitivo, particularmente con una copa de vino blanco de Saumur de tu cesta gourmet.
Artesano: La Rétaise
Continuamos el aperitivo de sabores de mar con un delicioso salmón marinado al estilo del ceviche. Festivo y gourmet con un toque de jengibre, todo se prepara con gran cuidado en la elección de los ingredientes y sin ningún uso de colorantes o conservantes.
Ya nos contarás qué te parece.
Artesano: Les Gourmandises du Maine, Emmanuel et Clarisse Fortin.
Los Croc’s Salés, sin gluten, son una creación original hecha con ingredientes de alta calidad en una pequeña panadería-pastelería familiar situada en el corazón de Le Mans. El crujiente revestimiento no resta nada del sabor de los frutos secos.
¿A qué esperas para compartirlos con tus amigos en el aperitivo? ¡Atención, es terriblemente adictivo!
Artesano: Alg’Emeraude, Nath Hamon et Nath Ameline.
Un magnífico encuentro cerca de Saint-Lunaire con estas excelentes artesanas que toman su misión muy en serio y con talento: hacernos descubrir la riqueza culinaria de las algas respetando la Madre Naturaleza...
Con la marea alta, bajan a la costa salvaje cerca de Saint-Lunaire para seleccionar lo mejor de este fabuloso jardín del mar respetando el medio (recolectando con tijeras, manteniendo el calendario de cosecha, etc.). Todo se hace a mano: desde la limpieza escrupulosa de las algas hasta el secado a baja temperatura para preservar al máximo el sabor de las algas. Un trabajo colosal para una calidad absolutamente brillante de todas sus creaciones.
Nos hemos quedado sin palabras con sus productos, ¡con todos sus productos! Probarlas en tostadas o con salmón ahumado añadiéndolas a pastas con gambas o vieiras o en crepes.
Artesano: Les Oréliades.
Con este producto, el sol del Mediterráneo tiene una cita con el mar. La sardinade es un sabroso majado de productos naturales y biológicos elaborado con sardinas, aceitunas negras, alcaparras y poco más.
Ideal para untar sobre tostadas o para condimentar unas legumbres crudas (pepino o zanahorias, por ejemplo): cuando el mar tiene una cita con el sol…
Artesano: L'Attelier de Clisson.
En este pequeño taller situado en Guérande, un pueblo del oeste de Francia conocido por su mantequilla y su sal, todos los productos se elaboran de manera artesanal y a partir de ingredientes naturales y locales. La base siempre es la misma: frutos secos; aunque, según las recetas, se añade azúcar, caramelo, especias, condimentos… hay para todos los gustos.
Para nuestra cesta vegetariana, hemos seleccionado los anacardos orgánicos caramelizadas con pimienta de la DOP Kâmpot (un cambio respecto a los típicos anacardos salados), sorprendente (el maridaje pimienta-caramelo resulta exquisito) y súper-extra-crujientes. ¡Qué ricas! Deliciosas, un pecado difícil de resistir.
Artesano: Biscuiterie de Bretagne.
Frédéric Adam, creador de la Biscuiterie de Bretagne, logró la hazaña de elaborar una deliciosa receta de galletas crujientes hechas de harina, azúcar y clara de huevo sin grasa ni yema de huevo, y eso en el país de la mantequilla y del kouign-amann. El Craquantin de Bretaña había nacido.
Después de unos años, incorporó caramelo de mantequilla salada a su receta y se convirtió rápidamente en un hito en el mundo de las galletas bretonas. Con un extra de trocitos de avellana, estas galletas se conviertien en el pecado de los más sibaritas.
SIN OLVIDAR ALGÚN DETALLE PARA DISFRUTAR DE UN MOMENTO AÚN MÁS GOURMET... QUE NOS GUARDAMOS PARA PRESERVAR EL EFECTO SORPRESA PARA ESTE APERITIVO DEL MAR.
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Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Abajo encontrarás la valoración de nuestra Cesta Gourmet de aperitivos del mar en la web de LaBoxduMois: ¡Super valoración!
