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Con este caja gourmet de degustación de aceites de oliva, La Gourmet Box te lleva a la mesa una selección de cuatro grandes aceites de oliva virgen extra de España, 100% ecológicos y monovarietales, en un formato generoso, para que descubras, con tus sentidos, los secretos de este oro verde líquido.
Disponible
El aceite de oliva, al igual que el vino, tiene sus variedades. Puede ser dulce, afrutado, con cuerpo, ligero, con notas herbáceas o florales, con un matiz de amargor, con un ligero picor, etc. Color, aroma y sabor son los aspectos que se pueden analizar a la hora de catar este importante alimento de la dieta mediterránea.
♦ El terreno: la calidad de la tierra junto al clima son factores determinantes del potencial aromático del aceite de oliva. Según las condiciones, destacará por sus diversos aromas, texturas y sabores para deleitar a nuestros cinco sentidos.
♦ El artesano: Set d’Oli es un molino familiar con un olivar en el sur de Cataluña cultivado en agricultura ecológica. Cosecha, producción, envasado… lo hacen todo ellos y de manera artesanal para ofrecer un aceite 100% natural.
♦ La temporada: se recogen las aceitunas de los olivares en otoño a medida que llegan a la maduración y se muelen mediante extracción manual en las siguientes 24 horas para evitar la fermentación de los frutos y la alteración de la calidad del aceite.
♦ La denominación de origen: el aceite de oliva virgen extra es lo mejor, es puro zumo de aceitunas que no ha sufrido ninguna transformación química, ningún filtro.
♦ La temporada: se recogen las aceitunas de los olivares en otoño a medida que llegan a la maduración y se muelen mediante extracción manual en las siguientes 24 horas para evitar la fermentación de los frutos y la alteración de la calidad del aceite.
♦ El sabor afrutado: el color del aceite varía desde un amarillo pálido a un verde intenso, pero el color nada nos dice de las características de su aroma y sabor que solo descubriremos mediante su degustación.
♦ La conservación: el aceite de oliva es un producto natural, para conservarlo bien se debe mantener cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y del aire.
La aceituna: se produce en las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla. Su nombre le viene por el color del envés de la hoja, que hace que el olivo presente un aspecto plateado en la lejanía. De tamaño grande, se usa tanto para aceituna de mesa negra como para la producción de aceite.
El aceite: muy afrutado, con ligero amargor y picor, presenta notas herbáceas (hierba fresca), frutas verdes, alcachofas y plantas aromáticas. Su personalidad y riqueza de aromas potencia el sabor de platos de pescados, carnes o verduras.
La aceituna: constituye la variedad más extendida no solo en España (Jaén, Córdoba, Granada), sino también en el mundo. Su nombre hace referencia a su forma ovalada con un pico final. Es una aceituna de tamaño medio y oblongo con una hoja alargada y acanalada.
El aceite: es un aceite de gran personalidad con mucho cuerpo junto con un ligero picor y amargor. Muy afrutado, destaca aromas y sabores a verde, tomate y hojas de higuera. Es idóneo para la cocina en caliente, frituras, asados, cocina al horno o a la plancha.
La aceituna: es la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada después de la picual. Se encuentra fundamentalmente en las provincias de Ciudad Real, Toledo y Madrid. Es una aceituna larga y puntiaguda, con forma de cuerno, de ahí la procedencia de su nombre.
El aceite: muy aromático, afrutado con toques de manzana, presenta un armónico equilibrio entre el dulce y el amargo de las hojas de olivo. Su sabor a hierba fresca y su ligero picor, lo convierten en el aceite perfecto para realzar el sabor de cualquier plato.
La aceituna: es la variedad por excelencia de Cataluña, aunque también se encuentra en Aragón. Es originaria de la localidad de Arbeca, en la provincia de Lérida. De tamaño pequeño, es frondosa y de color marrón oscuro brillante.
El aceite: ligero, dulce y de textura delicada. Su sabor es afrutado con toques de manzana, plátano y almendra. Muy fresco, sin amargor y picante. Aceite ideal para aportar sabor a platos delicados, fríos o calientes, sin eclipsar a los demás.
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