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El aceite de oliva, al igual que el vino, tiene sus variedades. Puede ser dulce, afrutado, con cuerpo, ligero, con notas herbáceas o florales, con un matiz de amargor, con un ligero picor, etc. Color, aroma y sabor son los aspectos que se pueden analizar a la hora de catar este importante alimento de la dieta mediterránea.
Por eso la idea de este estuche regalo que combina la excelencia cualitativa de cada aceite de oliva biológica presente en nuestra caja-regalo con el juego de la cata con toda la información necesaria para entrar en este mundo de matices.
La aceituna: se produce en las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla. Su nombre le viene por el color del envés de la hoja, que hace que el olivo presente un aspecto plateado en la lejanía. De tamaño grande, se usa tanto para aceituna de mesa negra como para la producción de aceite.
El aceite de oliva: muy afrutado, con ligero amargor y picor, presenta notas herbáceas (hierba fresca), frutas verdes, alcachofas y plantas aromáticas. Su personalidad y riqueza de aromas potencia el sabor de platos de pescados, carnes o verduras.
La aceituna: constituye la variedad más extendida no solo en España (Jaén, Córdoba, Granada), sino también en el mundo. Su nombre hace referencia a su forma ovalada con un pico final. Es una aceituna de tamaño medio y oblongo con una hoja alargada y acanalada.
El aceite de oliva: es un aceite de gran personalidad con mucho cuerpo junto con un ligero picor y amargor. Muy afrutado, destaca aromas y sabores a verde, tomate y hojas de higuera. Es idóneo para la cocina en caliente, frituras, asados, cocina al horno o a la plancha.
La aceituna: es la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada después de la picual. Se encuentra fundamentalmente en las provincias de Ciudad Real, Toledo y Madrid. Es una aceituna larga y puntiaguda, con forma de cuerno, de ahí la procedencia de su nombre.
El aceite de oliva: muy aromático, afrutado con toques de manzana, presenta un armónico equilibrio entre el dulce y el amargo de las hojas de olivo. Su sabor a hierba fresca y su ligero picor, lo convierten en el aceite perfecto para realzar el sabor de cualquier plato.
Artesano : Set & Ros.
Porque creemos que un regalo agrada tanto por su cuidada presentación como por su exquisito sabor encontrarás en nuestra caja-regalo gourmet una sorpresa, un tesoro, lo que hace que un caja-regalo es algo más que un regalo... Porque el oro verde que es el aceite de oliva virgen extra de primera calidad merece ser escondida...
El Envase reproduce en cartón la piedra de la zona donde se ubican los olivos de nuestro artesano: dentro, bien escondido en papel dorado y con un mapa de las coordenadas donde se observan las plantaciones de sus olivos, encontramos el tesoro de nuestro artesano: una botella de vidrio de 50ml - que se parece a un frasco de perfume- del mejor aceite de oliva virgen extra de la casa.
Cuidadosamente elaborado por Albert Ferré con las mejores olivas arbequinas de producción ecológica de la finca y después de un proceso minucioso de catas y coupages en bodega, el resultado es un aceite de oliva virgen extra de los más puros que hemos podido catar hasta ahora.
Si lo quieres, sólo hay que romper el Tesoro para poder acceder a encontrar la botellita. Y cuando se abre el frasco… ¡Esto sí que es un tesoro de verdad!
♦ El terreno: la calidad de la tierra junto al clima son factores determinantes del potencial aromático del aceite de oliva. Según las condiciones, destacará por sus diversos aromas, texturas y sabores para deleitar a nuestros cinco sentidos.
♦ El artesano: Set d’Oli es un molino familiar con un olivar en el sur de Cataluña cultivado en agricultura ecológica. Cosecha, producción, envasado… lo hacen todo ellos y de manera artesanal para ofrecer un aceite de oliva 100% natural.
♦ La denominación de origen: el aceite de oliva virgen extra es lo mejor, es puro zumo de aceitunas que no ha sufrido ninguna transformación química, ningún filtro.
♦ La temporada: se recogen las aceitunas de los olivares en otoño a medida que llegan a la maduración y se muelen mediante extracción manual en las siguientes 24 horas para evitar la fermentación de los frutos y la alteración de la calidad del aceite de oliva.
♦ El sabor afrutado: el color del aceite de oliva varía desde un amarillo pálido a un verde intenso, pero el color nada nos dice de las características de su aroma y sabor que solo descubriremos mediante su degustación.
♦ La conservación: el aceite de oliva es un producto natural, para conservarlo bien se debe mantener cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y del aire.
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Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Abajo encontrarás la valoración de nuestra Cesta Gourmet especial Ibéricos en la web de LaBoxduMois: ¡Super valoración!
