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Avec cette box gourmande, La Gourmet Box vous emmène à la découverte de la Marne, en Champagne. La présence de l’éblouissant vin de Champagne occulte bien souvent le fait qu’autour d’Epernay et de Reims les artisans de la gastronomie locale sont nombreux et de très haut niveau. Excellentes découvertes gourmandes avec notre box spéciale Champagne !
Contenu de notre box gourmande spéciale Champagne, gastronomie de la Marne :
• Champagne Brut Tradition Grand Cru (37,5 cl)
• Rillettes artisanales de Dinde Rouge des Ardennes (90 g)
• Savoureux pâté champenois avec une fine pointe de champagne (100 g)
• Moutarde Bio à l'ancienne, recette originale au vinaigre de vin de Champagne (200 g)
• Fricassée de poulet fermier au vin de champagne (350 g)
• Pâtes artisanales en forme de Cathédrale de Reims à base de farine de blé dur, de blé tendre et eau de source des Ardennes (150 g)
• Le Craquant sablé au fameux Biscuit Rose de Reims au praliné gianduja façon « Choco BN » (170 g)
• Macaron croquant, moelleux à l’intérieur, à base d’amandes et de poudre rose de Biscuit de Reims (100 g)
Détails sur les produits de notre box gourmande champenoise de la Marne et de nos petits artisans ci-dessous.
Épuisé
Un panier garni de produits de petits producteurs de la Marne qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie champenoise, avec de très belles découvertes gourmandes…
Vigneron : Champagne Arnaud & Claude Beaufort, Arnaud Beaufort.
Comment partir à la découverte de la gastronomie de la Marne sans goûter un délicieux champagne ? Et pas n’importe quel champagne : un champagne de vigneron d’un domaine familial situé à Ambonnay, village qui figure parmi les 17 villages Grands Crus classés de champagne sur les 320 villages producteurs que compte l’appellation Champagne ! Une garantie de raisins d’exception pour un champagne unique avec le savoir-faire, perfectionné au fil des générations, d’Arnaud qu’il faut absolument aller rencontrer !
Nous vous proposons dans ce coffret sa cuvée Brut Tradition issue à 65 % de pinot noir et à 35 % de chardonnay. La mousse est fine et crémeuse, le nez est marqué par les pinots, les arômes de fruits rouges et de pêche avec une bouche ciselée, tout en finesse, qui laisse apparaître le caractère salin des terroirs.
Ce champagne va vous régaler !
Artisan : Saveurs Champenoises - La Ferme du Moulin, Samuel Roëland.
Un plumage rouge fauve, des cuisses épaisses et fortes et un poids de 4,5 kilos à 9 kilos : la dinde rouge des Ardennes ne passe pas inaperçue ! Elle serait arrivée dans les Ardennes à la fin du XVIᵉ siècle lors de la domination espagnole. L'histoire raconte qu'elle serait issue du croisement d'un dindon sauvage et d'une dinde noire.
Vous pourrez savourer cette volaille, peu commune,, associée à la graisse de canard pour l’onctuosité sous forme de délicieuses rillettes. De quoi bien commencer l’apéro !
Artisan : Huguier Frères
Pour bien poursuivre l’apéro champenois, un bon petit pâté très bien fait avec évidemment sa pointe de champagne !
En tartine à l’apéro vous allez vous régaler.
Artisan : Artisan : Moutarderie de Reims Clovis.
La moutarde Reims Ancienne est sans conservateur. Elle est réalisée à partir de graines de haute qualité minutieusement sélectionnées, de vinaigre de Reims issu exclusivement des vins de cépages de la Champagne Ardenne et de vin blanc. Les graines sont mises à tremper lentement dans le verjus afin d’exploiter toutes les caractéristiques de la graine, comme la puissance de son goût et son piquant.
Moutarde raffinée au caractère rustique, elle fait désormais partie du patrimoine gastronomique de Champagne et est devenue un incontournable dans la cuisine : elle se savoure naturellement avec des viandes rouges ou de la charcuterie, s’utilise pour relever des sauces chaudes, réaliser de savoureuses vinaigrettes…
Artisan : Saveurs Champenoises - La Ferme du Moulin, Samuel Roëland.
Une matière première de qualité avec des poulets élevés en plein air et nourris avec des céréales locales, un savoir-faire reconnu et une recette affinée au fil des ans nous donnent à eux trois cette délicieuse fricassée où l’onctuosité de la crème côtoie la pointe plus acide du champagne : réchauffez à feu doux et régalez-vous !
Artisan : Les Nominettes, céréalier Christophe Nominé.
Produisant des céréales à Condé-sur-Marne, Christophe s’est lancé dans la confection de pâtes artisanales avec ses céréales et l’eau de source du village voisin. En plus de réaliser d’excellentes pâtes, il a eu l’idée de leur donner des formes.
A défaut d’aller visiter la cathédrale de Reims, vous pourrez la déguster en accompagnement de votre fricassée au champagne !
Artisan : Fossier, Maison du Biscuit Rose de Reims, Biscuiterie Artisanale.
Avec une histoire gourmande longue de plus de deux siécles, la Maison Fossier est une référence évidemment dans le monde de la biscuiterie rémoise et est notamment à l’origine du fameux biscuit Rose de Reims qui a la particularité de ne pas s’effriter quand les élégantes le trempent dans le champagne ! Il est ici combiné avec le praliné Gianduja, un praliné italien composé de sucre glace, noisettes torréfiées et de chocolat dans un sablé pur beurre : un petit délice régressif de raffinement gourmand.
Artisan : La biscuiterie de Reims.
Nous vous proposons une autre version de cet incontournable de la pâtisserie de Champagne (le biscuit rose de Reims) par un artisan comme nous les aimons qui place très haut l’exigence de qualité des matières premières qu’il utilise pour ses créations.
Pas de conservateur ni d’arôme ou de colorant artificiels, des farines provenant d'un moulin local, des œufs frais de poules élevées en plein air, du beurre traditionnel et le sucre est issu de la production locale.
Tout cela combiné à des recettes traditionnelles éprouvées nous donne ici un délicieux macaron, à la fois croquant et moelleux qui ne vous décevra pas, parole de gourmand !
Chambre d'hôtes domaine Champagne Claude Beaufort, une maison d'hôtes de charme au centre d'Ambonnay, village Grand Cru.
Quoi de mieux pour découvrir la Champagne que de venir passer un petit séjour directement chez un vigneron (et pas n'importe lequel!) dans le village d'Ambonnay, un des 17 villages classé Grand Cru de l'AOC Champagne ! A découvrir de toute urgence sur notre Blog en cliquant ICI.
Nous glisserons de manière aléatoire dans trois de nos box gourmandes de la Marne autour de la gastronomie de Champagne un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, Champagne Claude Beaufort.
Bonne chance à tous !
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les résultats unanimes des tests de notre Box gourmande de Champagne dans le site de LaBoxDuMois et ToutesLesBox: beaucoup d'enthousiasme !
