Coup de coeur pour Le Berger Cueilleur, une châtaigneraie fruitière bio et naturelle
Lors de notre périple en Lozère à la recherche de petits produits artisanaux, nous avons fait la connaissance de Lélya, une femme exceptionnelle de par son naturel, sa joie de vivre, son énergie et ses idées culinaires.
Lélya exploite seule une châtaigneraie de 3 hectares située en plein cœur du Parc National des Cévennes. C’est elle qui ramasse à la main ses châtaignes (de fin septembre pour les plus précoces à fin novembre), qui les trie pour ensuite préparer des produits dont elle seule en connait les secrets. Nous vous le disions, Lélya est une femme pleine d’énergie, elle dispose par ailleurs d'une quarantaine d’hectares sur lesquels elle élève un troupeau de brebis qui broutent librement et s’alimentent en partie de ce que la montagne offre de plantes diverses. Ses animaux sont dehors toute l’année, avec une bergerie pour s’abriter les jours de mauvais temps. Même le nom de sa marque respire le vrai, le naturel, le bio : Le Berger Cueilleur !
Pour la Gourmet Box dédiée à Lozère nous avons dû faire un choix mais ce fût dur car toutes les recettes de Lélya sont bonnes, sont innovantes, sont étonnantes. Sa Châtaignade Cévenole (terrine à base de Pélardon et de châtaignes) est onctueuse et fondante, sa confiture de châtaignes est un vrai délice, son Croc’ marrons (marrons entiers marinés dans de l'huile d'olive délicieusement parfumée de diverses épices ou herbes) … mmm … de quoi devenir addict !
Bref, nous avons vraiment eu un coup de cœur pour Le Berger Cueilleur et pour Lélya que nous vous invitons à découvrir http://lebergercueilleur.jimdo.com/
