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Un estuche-regalo para los amantes de los vinos franceses imaginado como un guiño a la bandera francesa donde las burbujas del champagne sustituyen al azul… Los amantes de los vinos franceses tendrán la oportunidad de descubrir grandes vinos con un toque diferente: podréis probar un champán «nature» (sin dosificar, es decir, sin azúcares añadidos en el proceso de gasificación del vino) de gran finura, seguir con un gran vino blanco de Sancerre de un productor confidencial que nos ha complacido al máximo y acabar con un magnifico tinto realizado por uno de los viticultores que han cosechado la fama del Rosellón.
Y como siempre en nuestros cofres regalos, unos pequeños detalles para marcar la diferencia, como se trata de un obsequio: el sacacorchos de madera y mucho más... Entrega en 24-48 horas en cualquier lugar de la península y en 1 a 3 días laborables en Europa.
Disponible
World Wine Awards DECANTER 2015, medalla de bronce.
La bodega Pinot-Chevauchet se encuentra en las laderas sur de Epernay, en el corazón de la región de Champagne. Cuenta con las 3 variedades de vid emblemáticas de la región: chardonnay, pinot meunier y pinot noir. La vendimia se realiza manualmente y las uvas se seleccionan con mucha exigencia para garantizar una calidad óptima de los vinos. Con ese objetivo de excelencia, la bodega no pone sus vinos a la venta hasta que no superen un proceso de envejecimiento de un mínimo de 5 años en bodega.
Lejos de las marcas clásicas, con La Généreuse os proponemos catar un verdadero champán artesanal aclamado por la crítica (Revue du Vin de France, Guía Bettane & Desseauve…). Su nombre lo dice todo: «Généreuse»… del francés, «generosa».
Las cosechas de 2008, 2007 y 2006 estructuran este champán en el que la cepa pinot meunier predomina en un 90%, junto al 10% de chardonnay. La ausencia de dosificación (para simplificar, el hecho de no añadir azúcar en el tradicional licor de expedición, que en principio se hace siempre) permite subrayar las calidades propias del vino: en nariz, explosión de aromas florales, de espino blanco con notas borgoñesas a cargo del Chardonnay. Equilibrio en boca muy logrado entre lo mineral y lo afrutado. Este champán «brut nature» hace honor a su nombre: lo que se pierde en azúcar se gana en finura. Un elixir excepcional para descubrir el champán desde una perspectiva muy diferente. ¡Todo un éxito!
Sorprendente para el aperitivo, es el maridaje perfecto para acompañar las ostras o el marisco.
Bodega: Domaine Bailly Reverdy.
Esta bodega familiar, dirigida por Franck Bailly y su sobrino, es una grata sorpresa para los gourmets. Este viñedo, situado en Sancerre en el centro de Francia, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Francia por sus vinos blancos excepcionales 100% Sauvignon Blanc, nos ha seducido desde el principio por muchas razones.
Los dueños son encantadores, el cultivo está basado en la agricultura ecológica y el respeto al medio ambiente, la cosecha se hace a mano y los vinos merecen ser conocidos por su fino carácter floral. Hemos elegido para nuestra caja regalo el primer vino de la bodega (100% sauvignon blanc), fruto de las uvas de las Terres Blanches, uno de los terroirs más prestigiosos de Sancerre: "Les Monts Damnés".
Para evitar desnaturalizar los aromas del Sauvignon con demasiada barrica nueva, utilizan un porcentaje variable de "barricas de un vino" dependiendo de la cosecha. Esta vinificación confiere a este gran Sancerre un sutil equilibrio entre finura y complejidad aromática, con aromas de cítricos (limón, pomelo) y fruta blanca en nariz: albaricoque, melocotón, pera. La crianza en madera aporta notas tostadas, especiadas y de vainilla muy sutiles. En boca es redondo, con un poder aromático muy agradable, aromas cítricos y de crianza, además de una hermosa mineralidad. ¡Un vino muy seductor, fino y elegante con un final largo muy agradable que difícilmente podrás encontrar incluso en las tiendas especializadas!
En fin, un Sancerre para los amantes de los grandes vinos blancos franceses. Ideal como aperitivo. Excelente maridaje con un salmonete, o una lubina servida con una salsa cremosa de albahaca y eneldo. También acompaña de manera fantástica los crustáceos cocidos (una buena idea para Navidad) o los quesos.
Disfrútalo fresco, pero no demasiado, a una temperatura de 8-10° para poder aprovechar al máximo su riqueza aromática.
The Wine Advocate 2016 - Añada 2013 - 93/100 puntos - Bettane & Desseauve 2016 - Añada 2013 - 16/20 puntos
La historia de esta bodega empieza en el año 1998, cuando Hervé Bizeul —sumiller, ganador del Trofeo Ruinart con tan solo 21 años y crítico especializado en vinos— eligió junto a su esposa Claudine el remoto valle del Agly, en el Rosellón, para embarcarse en un proyecto vital y dar el gran salto: elaborar sus propios vinos. Así comenzó el Clos des Fées, con la idea de hacer un vino para los amigos, por puro placer. Crearon la bodega a partir de la nada y sin ningún tipo de recursos financieros, aunque la mezcla de talento y pasión de Hervé y Claudine les conducen rápidamente al reconocimiento de la crítica. Vinos elaborados al principio en el garaje de casa, procedentes de viñas cultivadas en un suelo calcáreo, en el corazón de la zona más montañosa del viñedo del Rosellón. La primera cosecha resulta milagrosa y los vinos tienen un éxito fulgurante.
Actualmente, La Petite Sibérie, su gran vino, un Côtes du Roussillon Villages, cuesta más de 200 €.
Los vinos de Clos des Fées tienen una fuerte personalidad. Año tras año, la aventura comienza de nuevo, con el mayor respeto a la materia prima y al terruño.
El viñedo francés no solo cuenta con Borgoña y Burdeos: gracias a viticultores de talento como Hervé Bizeul, otros terruños como el Rosellón comienzan a ganar fama en el paisaje de la viticultura mundial.
En este cofre-regalo os proponemos el Côtes-du-Roussillon Vieilles Vignes Rouge, una excelente introducción a esta impresionante bodega. Un ensamblaje de las viñas más viejas de la bodega (desde 50 hasta más de 100 años) formado por un 50% de garnacha, un 40% de cariñena y un 10% de syrah. Este vino de 2018 tiene un ligero déficit de garnacha compensado por un poco más de cariñena, perfectamente madura ya que se vendimió en el último momento, y un syrah que le aporta una textura deliciosa. Crianza de 12 meses sin trasiego en barricas de uno o dos vinos, completado con una parte envejecida en cubas de cemento tradicionales para preservar su espléndida fruta.
En nariz tiene la fruta roja fresca y madura (cerezas) envuelto en un aura de frescor y leves toques lácticos. En boca tiene un gran volumen y una textura apretada y cremosa. Delicado, cítrico y con un largo perfume frutal y floral. Un vino delicioso; mejor dicho, espléndido
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