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Während wir auf der Suche nach kulinarischen Köstlichkeiten und den besten handwerklich arbeitenden Erzeugern durch Frankreich reisten, konnten wir der Versuchung nicht widerstehen, eine spezielle Box voller ausgezeichneter Horsd'œuvres zusammenzustellen, die es unseren Kunden gestattet, das Beste der französischen Küche zu probieren. Schön anzusehen und randvoll mit leckeren Produkten: diese Gourmet-Geschenk-Box enthält alles, was man für einen großartigen „apéro“ benötigt, ein Begriff, der die altehrwürdige französische Tradition bezeichnet, mit der Familie und Freunden Getränke, Häppchen und goldene Momente zu teilen.
Salzig, scharf, knackig, cremig... in dieser Box finden Sie alle die leckeren Zutaten, einschließlich eines ausgezeichneten Weins, die Sie für eine echt französische Horsd'œuvre-Party benötigen. Ein einmaliges Gourmet-Erlebnis! Und eine zugkräftige Überraschung haben wir auch noch beigelegt. Da fehlt eigentlich nur noch eines, nämlich ein ofenfrisches Baguette! Läuft Ihnen schon das Wasser im Munde zusammen?
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The Wine Advocate 2016 - Vintage 2013 - 93/100 points - Bettane & Desseauve 2016 -Vintage 2013 - 16/20 points
Family-owned winery : Hervé Bizeul, Le Clos des Fées
Die Geschichte dieses Weinguts begann 1998, als Hervé Bizeul, ein Weinkritiker und Sommelier, der im zarten Alter von 21 Jahren die Ruinart-Trophäe gewann, sich ein Grundstück im abgelegenen Algy-Tal des Roussillon aussuchte und zusammen mit seiner Frau Claudine beschloss, den Schritt zu wagen und sich auf ein neues Abenteuer einzulassen: den Weinbau.
Und so wurde Clos des Fées geboren, mit der Idee, Wein für ihre Freunde zu machen, aus reiner Freude daran. Sie begannen ohne finanzielle Mittel und bauten das Weingut von Grund auf auf, aber Hervé und Claudines einzigartige Mischung aus Fachwissen und Leidenschaft brachte ihnen bald die Aufmerksamkeit der Kritiker ein.
Ihre Weine, die anfangs in einer heimischen Garage hergestellt wurden, stammen von Reben, die in kalkhaltigem Boden im Herzen des bergigsten Teils des Roussillon wurzeln. Die erste Ernte war geradezu ein Wunder, und die daraus resultierenden Flaschen haben einen glänzenden Erfolg erzielt. Heute kostet eine Flasche ihres besten Weins, "La Petite Sibérie", mit dem Etikett Côtes du Roussillon Villages, über 200 €.
Die Weine von Clos des Fées haben eine starke Persönlichkeit, und jedes Jahr beginnt das Abenteuer von neuem, mit größtem Respekt für die Rebe, die Traube und das Terroir. Das französische Weinland beschränkt sich nicht auf Burgund und Bordeaux: Dank talentierter Winzer wie Hervé Bizeul beginnen das Roussillon und andere Terroirs, sich in internationalen Weinkreisen einen Namen zu machen.
Der in dieser Geschenkbox enthaltene Côtes-du-Roussillon Vieilles Vignes Rouge ist der perfekte Einstieg in dieses beeindruckende Weingut. Diese Coupage ist eine Vermählung von Trauben der ältesten Rebstöcke des Anwesens (zwischen 50 und 100+ Jahre alt) und besteht zu 50% aus Grenache, 40% Carignan und 10% Syrah. Das leichte Defizit an Grenache wird in dieser Flasche durch die Zugabe von etwas mehr Carignan ausgeglichen, der ganz am Ende der Saison auf dem Höhepunkt der Reife geerntet wurde, während der Syrah für eine köstliche Textur sorgt. Der Wein reift 12 Monate in ein- oder zweijährig gelagerten Fässern und wird zu einem Teil in traditionellen Zementfässern ausgebaut, um die herrliche Fruchtigkeit der Trauben zu erhalten.
Aromen von reifen roten Früchten (Kirschen) in der Nase, umhüllt von einer Aura von Frische und subtilen Milchnoten. Vollmundig im Mund, mit einer dichten, cremigen Textur. Delikat mit einem langen fruchtigen und blumigen Nachgeschmack. Ein köstlicher - nein, ein großartiger Wein.
Offensichtlich ist dieser hervorragende französische Wein ein wahrer Genuss zu den Delikatessen Ihrer Deluxe Hors d'oeuvres Geschenkbox.
Artisan : Le Comptoir du Fougeray. / Epicure Bronze Award 2018
Diese originellen Gourmet-Rillettes werden von unserem Handwerker auf ganz traditionelle Weise mit zerkleinertem Hühnerfleisch von Betrieben zubereitet, die mit dem Label Rouge-Zertifikat ausgezeichnet wurden. Gekocht und kandiert nach mehr als 15 Stunden langsamer Zubereitung in einem gusseisernen Topf, von Hand zerbröckelt und mit schwarzen Périgord-Trüffeln verziert, gibt es hier Rillettes mit einer absolut göttlichen Textur und Geschmack, und wir haben einige davon probiert!
Ein wirklich einzigartiges und festliches Rezept, um einen Gourmet-Aperitif zu verfeinern.
Hersteller : Le Temps des Mets.
Dies ist ein Gourmet-Aufstrich, der sich schnell als Muss für Ihren Aperitif erweisen wird! Artischockencreme mit weißen Sommertrüffeln ist ein köstlicher Aufstrich auf Toast oder leicht gerösteter Brioche. Es wird sich in die Brioche einfügen, bevor es Ihren Gaumen erfreut. In einer schmelzenden Textur finden Sie den eleganten Geschmack der Artischocke, verstärkt durch die weiße Sommertrüffel, die ihre Aromen subtil verbreitet.
Ein echter Genuss!
Handwerker : Maison Duculty.
Diese luftgetrocknete Bauernwurst ist eine berühmte Spezialität aus Lyon, einer der Wiegen der französischen Gastronomie. Es gibt sie in vielen verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen. Unsere Box enthält die ursprüngliche saucisson sec, aber es gibt sie auch mit Nüssen, Pfeffer, Käse, geräucherte Versionen und andere Sorten. Wir entschieden uns für genau diese Wurst, weil sie auf traditionelle Art aus frischem Schweinefleisch ohne Farbstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt wird. Wir empfehlen die Aufbewahrung im Kühlschrank in einem Stoffbeutel (beiliegend), doch eine Stunde vor dem Genuss sollte das Produkt bei Raumtemperatur atmen können. Servieren Sie die Wurst in dünnen Scheiben als köstlich aromatische Vorspeise.
Handwerker : Le Temps des Mets.
Dieser originelle Olivenbrotaufstrich wird Ihre Gäste begeistern und jedem Gourmet-Moment Farbe und Geschmack verleihen. Hergestellt nach handwerklichen Methoden von einem kleinen lokalen Hersteller in Six Fours les Plages, enthält es schwarze Oliven, Ziegenkäse, Gewürze, aromatische Kräuter und natives Olivenöl extra.
Handwerker : Lo Moulinet.
Sind Sie bereit für echten Sommergeschmack? Dann müssen Sie einfach diese Moulinade probieren, eine köstliche Mischung aus Olivenöl und Lucques-Olivenpaste. Die vor allem in der Region Languedoc angebauten Lucques-Oliven besitzen eine charakteristische Halbmondform. Die Früchte, die für diese Moulinade verwendet werden, stammen von 30jährigen Bäumen, die von den Oliven-Enthusiasten Anne und Didier gepflanzt wurden. Sie betreiben gemeinsam eine Plantage mit über 3.000 Olivenbäumen und eine im Jahr 2004 eröffnete Olivenölpresse, Lo Moulinet (Die kleine Presse). Als überzeugte Befürworter der Tradition extrahieren sie das Öl mit dem altbewährten Kaltpressverfahren. Diese schmackhafte Bauernhaus-Moulinade ist eine frische und originelle Ergänzung für jede Snackauswahl.
Handwerker : Danos Frères.
Rillettes, eine 100 % französische Delikatesse, ist ein herzhafter Aufstrich ähnlich einer Pâté, aber mit einer gröberen, fleischigeren Textur und bedeckt von einer schützenden Schmalzschicht. Das vollkommen natürliche Produkt, das wir gewählt haben, wurde auf altmodische Weise erzeugt: die zerkleinerte enten (aufgezogen vom Erzeuger) wird im eigenen Saft für Stunden in einem holzgefeuerten Ofen emulgiert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Wenn es kälter wird, fügt unser Handwerker einfach ein Stück Foie-Gras hinzu. Servieren Sie sie auf Toast mit sauren Gurken, um die vielfältigen Nuancen des köstlichen Geschmacks voll auszukosten.
Handwerker: Les Oréliades.
Seit 1982 bietet das Familienunternehmen Les Oréliades mit Sitz in Salernes im Département Var eine breite Auswahl an feinsten Gourmetprodukten der Provence. All ihre von Hand ausschließlich aus lokalen Zutaten zubereiteten Rezepte sind sehr originell, festlich und inspiriert von der Tradition. Die Aromen dieser Oliven-Tapenade-Terrine aus schwarzen Oliven, Kapern und Olivenöl erinnern an eine weiche Sommerbrise. Wir empfehlen, sie auf Toast als Horsd’oeuvre oder als perfekte Ergänzung zu einem Salat aus Kopfsalat, gehackten Zwiebeln und karamellisierter Tomate zu servieren.
Handwerker : Les Oréliades.
Dieses kleine Glas ist vollgepackt mit den verführerischen Aromen von Sonnenschein und Natur. Der Hauptbestandteil dieser Terrine mit warmen, lebendigen Aromen ist Farigoule, ein Likör aus einem der typischsten Kräuter der Region: Thymian. Ideal als Snack oder Appetithappen.
Handwerker : L'Attelier de Clisson.
In diesem kleinen Betrieb in Guérande, einem Ort im Südwesten Frankreichs, der für seine Butter und sein Salz bekannt ist, wird jedes Produkt nach traditionellen Methoden und mit natürlichen Zutaten hergestellt. Walnüsse sind die Grundzutaten in jedem Rezept, doch Zucker, Karamell, Gewürze oder Sauce verwandeln diese in eine breite Palette von Aromen und Texturen. Wir wählten kandierte Périgord-Walnüsse mit einem speziellen Meersalz, dem Guérande Fleur de Sel, wegen ihrer Originalität (eine Abwechslung von den üblicheren Cashews), ihrem überraschenden Geschmack (der salzig-süße Kontrast ist hervorragend) und ihrer besonders knackigen Konsistenz. Diese sündhaft köstlichen Bissen sind zu verlockend, um ihnen widerstehen zu können.
Handwerker: Biscuiterie Apiflor.
Komment Sie mit uns an die Grenze der Départements des Cantal und der Corrèe, in ein kleines Dorf namens Madic, wo unser Produzent köstliche traditionelle Kräcker in Backformen aus Bronze herstellt. Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks liegt in dem echten Cantal AOC-Käse, der mit dem Teig vermischt wird. Ideal zum Knabbern mit einem kleinen Glas wein aus der Gourmet-Box - ein knuspriger Gourmet-Genuss! Serviervorschlag: Damit das Käsegebäck seinen vollen Geschmack entfalten kann, wärmen Sie es am besten 2-3 Minuten im Ofen auf und servieren es warm.
Bei La Gourmet Box dreht sich alles um durchdachte Details, weswegen wir diesen leckeren Produkten einige Überraschungen beigefügt haben, um Ihr Festessen mit französischen Delikatessen wirklich unvergesslich zu machen! Beginnend mit dem Korkenzieher, dem vielleicht wichtigsten Element dieser Box.
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