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Mit diesem Gourmetkorb nimmt Sie La Gourmet Box mit auf eine Entdeckungsreise durch ein herrliches Terroir, das wie keine andere Region in Frankreich die Alpen und das Mittelmeer wiederspiegeln: die Alpes de Haute‐Provence. Die besondere geographische Lage zwischen den Bergen und dem Meer bietet ein einzigartiges Klima und eine ausgezeichnete Vielfalt an Flora und Fauna. Obst, Gemüse und Gewürzpflanzen, natürlich Lavendel und génépi, Fleisch nach traditionellem Handwerk veredelt …
Was braucht man mehr für eine abwechslungsreiche Küche? Von den Klassikern der provenzalischen Küche bis hin zu Bergspezialitäten, hier ist ein weiterer Favorit der La Gourmet Box, den Sie unter keinem Vorwand verpassen sollten. Ein ganz besonderer Genuss gerade rechtzeitig zur Ankunft der schönen Tage!
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Hersteller: Distilleries et Domaines de Provence.
Natürlich hatten wir unsere Gourmet-Box aus den Alpes‐de‐Haute‐Provence ganz kklassisch mit einem Roséwein begleiten können. Aber wir haben etwas Besseres gefunden, das wir gerne mit Ihnen teilen wollten: einen prickelnden Muskatwein der Region.
Dieser Tropfen ist aus kleinen Muskattrauben hergestellt, einer weißen Rebsorte, die auf bergigem Gelände wächst. Daher stammt auch der Name „bau“, was in der Provence „steiler Fels“ bedeutet. Entdecken Sie sein ausdrucksstarkes, frisches und blumiges Bouquet (Jasmin und Rose) und seinen großzügigen, fruchtigen Geschmack (Zitrus- und exotische Früchte), kombiniert mit feinen Sprudelblasen aus natürlicher Gärung: eine schöne Entdeckung!
In der Provence trinkt man bau zu bestimmten Festen, besonders mit Marzipankuchen. Aber er ist auch der perfekte Begleiter zum Aperitif oder Dessert.
Hersteller: Vire Vent de Provence Familienbetrieb.
Raphaëlle baut ihre Kichererbsen auf ihrem Hof biologisch an und kocht sie in ihrer Werkstatt nach einem traditionellen Rezept der Provence. Kichererbsen sind wirklich ihre Spezialität und ihr Rezept für „Poichichade“ ist eine clevere geheime Mischung aus Olivenöl aus der Haute-Provence, Sesam, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen.... und natürlich schönen Kichererbsen! Reich an pflanzlichem Eiweiß, ist dieser Brotaufstrich gluten‐ und laktosefrei und eignet sich sowohl somit auch für unsere vegetarische Gourmets.
Diese vom libanesischen Hummus inspirierte „Poichichade“ kann als Aperitif auf geröstetem Brot oder mit frischen Gemüsesticks genossen werden. Der Geschmack der Authentizität!
Hersteller: Artisan Conserveur Richaud & Fils.
Der zarte Duft von génépi (génépi, genépi, génépy oder auch génep ist der volkstümliche Name für verschiedene Arten Edelraute und ähnlichen Kräutern, die ausschließlich in den Bergen zu finden sind), dieses Kraut der Voralpen, welches sorgfältig geerntet und konserviert wurde, macht diese Schweineterrine zu einer besonderen Spezialitäten dieses Betriebes.
Diese Terrine verleiht jedem Aperitif einen Hauch von Provence.
Hersteller: Maison Richaud & Badet.
Richaud & Badet, ein wahres kulinarisches Juwel in den Alpes-de-Haute‐Provence, ist ein Familienunternehmen, das sich unter anderem auf die Herstellung dieser berühmten „kopflosen Lerchen“ spezialisiert hat. Hinter diesem, zugegeben etwas barbarischen Namen verbirgt sich ein typisches provenzalische Gericht.
Die „alouettes sans tête“ (oder auch „paquetoun de biou“ auf Provenzalisch) sind in der Tat eine mit Schweinefleisch und Kräutern gefüllte Rinderrouladen, die in Wein und Tomaten gekocht wird. Da sie zu einem kleiner Braten zusammengebunden werden, sagt man, dass sie wie kleine Lerchen aussehen … ohne Kopf natürlich.
Mit Polenta oder frischen Nudeln, sind sie auf alle Fälle ein echter Genuss.
Hersteller: Le Verger de Virginie.
Die Alpes-de-Haute‐Provence sind eine ausgezeichneter Obstgarten. Virginie verarbeitet die Früchte dieser Region geschickt zu köstlichen Marmeladen. Für ihre traditionelle Apfelmarmelade verwendet Virginie nur Obst, Zucker und Lavendel aus biologischem Anbau. Äpfel wachsen im Norden der Region und werden direkt vom Erzeuger gekauft. Dabei verwendet Virginie nur das Fruchtfleisch, das nach der Gewinnung des Saftes gewonnen wird. Wie bei Großmuttern!
Das Ergebnis ist von einer beeindruckenden Finesse. Der Lavendel zerdrückt den feinen Apfelgeschmack nicht. Sie werden sehen!
Hersteller: Marie-Ange Molinatti, Biscuiterie artisanale Les Biscuits de Moustiers.
Gut versteckt in einer kleinen Gasse im kleinen Dorf Moustier, verrät nur der authentische Duft diese traditionelle Biscuiterie von Marie‐Ange Molinattis. Wir haben die beiden beliebtesten Kekse des Hauses für Sie ausgesucht. Gourmets werden diesen knusprigen und natürlichen Geschmack lieben, das ist sicher.
Und wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses nette, kleine Dorf in den Alpes-de-Haute‐Provence zu besuchen, dann machen Sie den Umweg und treffen Sie Marie-Ange.
Sie werden es nicht bereuen.
Hersteller: Confiserie Manon.
Zum Abschluss unserer Entdeckungsreise, kommen wir natürlich nicht um einige der bekanntesten Delikatessen dieser Region herum. Die Confiserie Manon ist durch das Treffen zwischen einem Imker und einem Konditor entstanden. Das Ergebnis kann natürlich einfach nur „köstlich“ sein.
Ausgesuchte Rohstoffe, außergewöhnliches Wissen und Können, Süßwaren ohne Zusatzstoffe, ohne künstlichen Farb‐ und Geschmacksstoffe! Wir bieten Ihnen hier drei der großen provenzalischen Spezialitäten aus Mandeln an: den traditionellen Calisson, der natürlich fein mit kandierter Melone aromatisiert ist, aber auch dunkles und weißes Nougat.
Ein Leckerbissen für Jung und Alt!
Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmet-Boxen von unabhängigen Testern testen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen), die auf die Welt der Gourmet-Boxen spezialisiert sind, um externe Beratung zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal 10/10 setzen....) und unsere neuesten Gourmet-Körbe bekannt zu machen, weil wir stolz auf sie sind, und wir müssen das Spiel der Kritik spielen.......
Diesen Monat unsere Gourmet-Box aus der Provence in TouteslesBox und LaBoxduMois websites: Einstimmig !
