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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
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In diesem Monat reist La Gourmet Box in die Normandie, um das Departement Orne zu erkunden, eine herrliche Region, in der wir fantastische Fachleute entdeckt haben, die außerdem sehr auf den Umweltschutz achten – also ganz in unserem Sinne. Ihnen verdanken wir köstliche Fundstücke und originelle Gaumenfreuden, die Sie sich keinesfalls entgehen lassen sollten.
Inhalt unserer Feinkostbox aus dem Departement Orne, Gastronomie der Normandie:
• Fruchtiger, spritziger Perry vom Bauernhof (75 cl)
• Bio-Apfelessig (35 cl)
• Leckere Rillettes vom Schwein aus Freilandhaltung (200 g)
• L’Apéritif Normand, kleine herzhafte Kekse mit Butter aus der Normandie, verfeinert mit Andouille de Vire (100 g)
• Sautiertes Fleisch vom Schwein aus Freilandhaltung mit traditioneller Senfcreme (420 g)
• Le Trouvillais aux Pommes, knusprig fruchtiges Buttergebäck mit frischem Rahm der g. U. „Crème d'Isigny“ (150 g)
• Superweiche gesalzene Butterkaramellcreme (200 g)
• Überraschungspäckchen Dégus’Tonfoin in Gewebeform: 40 g Heu mit einem Rezept für ein unglaublich aromatisches Heupüree + Confi’Tonfoin (42-g-Glas) + Infus’Tonfoin (2 Tüten)
Details zu den Produkten in unserem Feinschmeckerkorb aus der Normandie und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Auf Lager
Ein Gourmet-Präsentbox , gefüllt mit Produkten von kleinen, authentischen normannischen Produzenten aus dem Departement Orne, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch diese großzügige Gastronomie mit sehr schönen Gourmet-Entdeckungen mitnehmen wird...
Handwerklicher Erzeuger/Erntebetrieb: La Galotière, cidrerie fermière et distillerie Bio, Jean Luc et Nathalie Olivier
In der Normandie gibt es eine hervorragende Alternative zum Apfelwein: Der Perry oder auch Poiré oder Pear Cider ist ein traditionelles Getränk, das ausschließlich aus dem gegorenen Saft von Birnen gewonnen wird. Und die werden hier biologisch angebaut! Die Herstellung erfolgt genau wie die eines guten Apfelweins.
Mund und Nase werden vom feinen Geschmack der Birnen und dem ländlichen Aroma dieses köstlichen Perrys verzaubert.
Gekühlt ist der Birnenwein mit niedrigem Alkoholgehalt ein guter Aperitif: Sagen Sie uns mal, was Sie davon halten! Er schmeckt auch zu Fisch und Meeresfrüchten. Lassen Sie sich überraschen.
Handwerklicher Erzeuger/Erntebetrieb: La Galotière, cidrerie fermière et distillerie Bio, Jean Luc et Nathalie Olivier
Dieser Bio-Apfelessig entsteht aus trockenem Apfelwein, den unsere Experten monatelang mit einer Essigmutter reifen lassen, um den Alkohol in Essigsäure umzuwandeln.
Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Apfelessig, der Ihren Salaten, deglacierten Speisen und anderen Zubereitungen das gewisse Etwas verleiht.
Hersteller: La Ferme des Champs-Romet, boucherie charcuterie fermière, La Famille Chaussée.
Wir haben einen Bauernhof mit kurzer Lebensmittelversorgungskette entdeckt, von denen wir gerne mehr sehen würden: Unser Landwirt von La Ferme des Champs-Romet züchtet Schweine, Rinder, Lämmer und Geflügel, die er – wenn die Tiere nicht auf der Weide sind – fast ausschließlich mit selbst angebautem Getreide und Luzernen füttert. Das Fleisch verarbeitet er direkt auf dem Hof mithilfe köstlicher Rezepte. Unser Lieferant baut auch saisonales Obst und Gemüse an, das seit 2020 biozertifiziert ist.
Er betreibt einen althergebrachten Bauernhof mit hoher Qualität und völliger Rückverfolgbarkeit der Futtermittel, was die Gewinnung von hochwertigem Fleisch ermöglicht: Kosten Sie die Rillettes – wir freuen uns schon jetzt auf Ihr Feedback!
Hersteller: Biscuiterie de l'Abbaye, biscuiterie normande artisanale.
Die Biscuiterie de l’Abbaye liegt im Herzen des regionalen Naturparks Normandie-Maine und erhielt 1968 die höchste Auszeichnung der Intersuc für ihr Sablé-Gebäck aus der Abtei. Angesichts dieser Auszeichnung für das beste Gebäck auf der Internationalen Fachmesse für Süßwaren in Paris können Sie sich sicher vorstellen, welches Geschmackserlebnis wir bei der ersten Verkostung hatten.
Die Kekse werden von regionalen Toplieferanten mit der bekannten Wurst Andouille de Vire aus der Normandie zubereitet und sind ein Leckerbissen, den wir einfach mit Ihnen teilen müssen.
Hersteller: La Ferme de l'Étoile, exploitation agricole de David, Marc et Xavier Siomen, Patrick Quesnel.
La Ferme de l’Etoile ist noch einer der wenigen erstklassigen Bauernhöfe mit geschlossener Produktionskette, deren angebautes Getreide als Futter für die hier gehaltenen Tiere verwendet wird. Das Fleisch vom Schwein aus Freilandhaltung wird nach einem Familienrezept mit Senf und Cidre langsam gegart.
So gelingt dieses typisch normannische Gericht, das Ihnen sicher genauso auf der Zunge zergehen wird wie uns.
Hersteller: Biscuiterie de l'Abbaye, biscuiterie normande artisanale.
Genau wie Trouville, das Mekka der normannischen Gastronomie, möchte auch die Biscuiterie de l’Abbaye nur das Beste aus der Normandie bieten und kombiniert daher den Geschmack von Äpfeln mit Mürbeteig und hochwertigen einheimischen Zutaten.
Genießen Sie diese Leckerbissen.
Hersteller: La Ferme de l'Étoile, exploitation agricole, David, Marc et Xavier Siomen, Patrick Quesnel.
Wir konnten einfach nicht widerstehen und präsentieren Ihnen noch eine weitere Köstlichkeit von unserem hervorragenden Bauernhof La Ferme de l’Etoile.
Diese Creme wird dort mit der auf dem Hof gewonnenen Sahne und gesalzenen Butter zubereitet und verfeinert Pfannkuchen und andere Leckereien!
Hersteller: Déguste ton foin - Michel et Alain fermiers Bio, Alain Delangle et Michel Chatel.
Ja, wir wissen, dass Sie kein Wiederkäuer sind! Aber wir müssen Ihnen einfach dieses Produkt-Trio aus Bio-Heu vorstellen, das immer mehr berühmte französische Köche begeistert. Die seit 1996 biologisch bewirtschafteten Wiesen unseres Landwirts bestehen aus einer Mischung von Gräsern (Weidelgras, Schwingel, Lieschgras, Rispengras, Trespe), Leguminosen (Klee, Luzerne) und Pflanzenarten, die in unserer Gegend natürlich wachsen.
Mit diesem hochwertigen Rohstoff und einer bewährten Trocknungsmethode, die den Heugeschmack bewahrt, verarbeitet unser Lieferant seine Produkte in Zusammenarbeit mit André Guépratte, einem renommierten Konfitürenhersteller der Normandie, und Hubert Nobis, einem nur wenige Kilometer vom Hof entfernt tätigen Sternekoch.
Das Ergebnis: originelle, natürliche Erzeugnisse für herausragende gastronomische Entdeckungen und das Vergnügen, den Duft und Geschmack eines Sommers in der Normandie zu Hause genießen zu können.
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmet-Boxen von unabhängigen Testern testen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen), die auf die Welt der Gourmet-Boxen spezialisiert sind, um externe Beratung zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal 10/10 setzen....) und unsere neuesten Gourmet-Körbe bekannt zu machen, weil wir stolz auf sie sind, und wir müssen das Spiel der Kritik spielen.......
Diesem Monat unsere Gourmet-Box der Normandie (Orne) in LaBoxduMois website: Einstimmig !
